Chers tous,   Voici le 8ème exemplaire de notre newsletter nouvelle formule, dont le but est de revenir brièvement sur l’actualité des boissons japonaises dans notre pays. Vous y trouverez ce mois-ci un bref concentré d’un mois de septembre particulièrement riche, puisque nous avons eu le « Whisky Live Paris » à l’occasion duquel plusieurs maisons japonaises, productrices de saké et de honkaku-shochu ont participé, mais aussi la visite de Miss Saké, l’ordination des derniers Saké Samurai, ainsi que la mise en ligne du nouvel épisode de notre série « Le Goût du Japon » consacré cette fois à la préfecture d’Okayama (et ses « sushis cachés » à ne pas manquer !). Quant à notre […]

Chers tous,   Voici le 7ème exemplaire de notre newsletter nouvelle formule, dont le but est de revenir brièvement sur l’actualité des boissons japonaises dans notre pays. Vous y trouverez ce mois-ci un retour en photos sur le séjour d’étude réalisé au Japon par M. Christophe DAVOINE (MOF Barman / Président du Jury « Honkaku-shochu & Awamori ») et deux membres de son jury, M. Julien ECHASSERIEAU (Champion de France Barman 2012) et M. Baptiste BOCHET (Fondateur de Colada Cocktails). Nous en profiterons aussi pour vous présenter un set de 3 koshu de la gamme Inishie proposé par la société Takumi Sousei et bientôt disponible à la Maison du Saké. Quant à […]

Chers tous,   Voici le 6ème exemplaire de notre newsletter dont le but est de revenir brièvement sur l’actualité des boissons japonaises dans notre pays. Vous y trouverez un encart revenant sur les deux Prix du Président de nos deux concours pour l’édition de cette année, ainsi qu’un récapitulatif des évènements liés au saké et au shochu qui se sont déroulés dans la région parisienne au mois de juillet, avec en premier lieu bien sûr, notre cérémonie de remise de prix et la conférence consacrée aux Koshu qui a été donnée à la Maison de la Culture du Japon. Nous vous parlons aussi de Matsuri, le festival japonais qui a […]

Chers tous,   Voici le 5ème exemplaire de notre newsletter dont le but est de revenir brièvement sur l’actualité des boissons japonaises dans notre pays. Vous y trouverez un encart récapitulant les différents Prix du Jury (5 pour notre concours « Saké » présidé par M. Xavier THUIZAT et 8 pour notre concours « Honkaku-shochu & Awamori » sous la tutelle de M. Christophe DAVOINE) avant notre cérémonie de remise de prix qui se tiendra le 6 juillet prochain et durant laquelle un Prix du Président sera établi pour chacun de ces deux concours, à partir justement de ces Prix du Jury. Nous vous parlons aussi de la Japan Awasake Association, formée autour de […]

Chers tous, Voici le quatrième numéro de notre newsletter dont le but est de parler de l’actualité des boissons japonaises dans notre pays. Vous y trouverez bien évidemment un récapitulatif de notre 6ème édition et quelques photos, afin de vous faire patienter jusqu’au mois prochain et l’annonce des premières récompenses (les médailles d’or et de platine seront annoncées début juin). Par ailleurs, vous trouverez aussi dans cette newsletter une partie consacrée à la préfecture de Kôchi (et aux tosa-zaké) : nous consacrerons désormais une partie de cette newsletter à présenter nos partenaires et à promouvoir leur activité. Nous allons continuer de l’améliorer en tentant notamment d’apporter un meilleur descriptif et […]