Nous sommes habitués depuis plusieurs années à voir des évènements initialement limités à une seule journée, avant de prendre tellement d’importance et d’attirer tellement de monde qu’ils en viennent à dépasser ces limites pour durer toute une semaine, voire un mois. C’est le cas du Black Friday qui dure généralement une dizaine de jours et permet ainsi de contenter un nombre plus important de consommateurs. Les « Semaines du Saké » quant à elles, ne trichent pas. La marque du pluriel que le mot semaine prend dans leur titre nous indique bien qu’elles durent plus longtemps qu’une seule semaine. De fait, elles ont été organisées pendant tout le mois de février. Il […]
Entre le 5 et le 11 mars dernier, plusieurs établissements parisiens de renom ont répondu « chiche ! » au défi proposé par l’association qui se trouve derrière une initiative aussi alléchante que rafraîchissante, à savoir l’instauration régulière d’une semaine consacrée aux cocktails élaborés à partir de ces boissons que nous sommes nombreux à apprécier. La SAKÉ COCKTAIL WEEK a donc connu une nouvelle itération au début du mois. Rappelons que l’évènement n’est pas annuel et que la première édition s’est tenue entre le 4 et le 9 juillet de l’année dernière, et que son succès avait permis aux Parisiens de connaître une deuxième édition au mois de novembre de la même […]
Nous vous en parlions dans notre dernier numéro de Kura Gazette dans laquelle nous vous avions invités à venir débuter cette dernière semaine de février au bar de l’enseigne IRASSHAI pour découvrir ou redécouvrir le shochu. La préfecture de Kagoshima avait en effet missionné le MOF Christophe DAVOINE pour effectuer une double masterclass auprès d’une vingtaine de professionnels désireux d’en connaître davantage sur la boisson régionale, sa méthode de fabrication et ses avantages. Pendant deux sessions d’une heure, le président de notre concours « Honkaku-shochu & Awamori » s’est attaché avec une grande pédagogie et l’éloquence émaillée de touches d’humour qui le caractérise bien, à retracer brièvement l’historique de l’honkaku-shochu. Tout en […]
Le 1er janvier dernier, à 8 heures du matin en France et 16 heures locales, au Japon. La terre a tremblé. Il ne pouvait pas y avoir pire façon de débuter une année. Généralement, le jour de l’an est rythmé de rituels très largement partagés : on se régale avec des secchi, on boulotte du mochi, on partage du saké, on se prélasse devant les émissions de télé dans lesquelles se relaient des dizaines d’humoristes, et puis on prend le temps d’aller au temple du coin pour effectuer une première prière de l’année (« hatsumōde »). Ces réjouissances ont tourné court quand tous les téléphones dans un très large périmètre ont reçu […]
Ceux qui nous suivent depuis quelques temps, savent probablement que nous accompagnions le représentant du Japon auprès de l’UNESCO, son excellence l’ambassadeur M. Takehiro KANO (加納雄大特命全権大使), dans une mission qui nous enthousiasme et nous fait rêver, mais avant de vous en dire plus, connaissez-vous cette organisation internationale dont les locaux se trouvent ici-même, à Paris ? Cette institution compte 195 membres (ici membre signifiant en vérité pays) et 8 membres associés (autant dire que ça représente du monde – en fait ça représente même LE monde). Elle est donc basée dans la capitale française et plus précisément dans le VIIème arrondissement, non loin du Ministère du Travail. Si les missions […]
