Catégorie : Concours

Les Prix du Président 2023

Le comité d’organisation de Kura Master (basé à Paris et dirigé par M. Keiichirô MIYAGAWA) a annoncé le 28 août 2023 à 11H du matin dans la résidence de l’ambassadeur du Japon en France, les prix les plus prestigieux de ses concours, en l’occurrence les Prix du Président.

Le volet « Saké » 2023 a réuni un jury composé de 106 membres, parmi les meilleurs représentants de la sommellerie française, pour apprécier et annoter pas moins de 1090 boissons réunies dans cinq catégories. C’est le « Tamakashiwa Junmai-daiginjo » de la maison Yamadashoten (préfecture de Gifu) qui a brillé cette année en remportant le Prix du Président. Quant à notre volet « Honkaku-shochu & Awamori », c’est un jury réunissant 38 barmen, cavistes, figures de la quintessence de la mixologie à la française comprenant même des Meilleurs Ouvriers de France qui a pu goûter et jauger 187 distillats répartis en huit catégories et c’est le fameux « Aokage » de la distillerie Yanagita (préfecture de Miyazaki) qui a obtenu le Prix du Président.

Lire la suite


Les lauréats du concours Kura Master 2023 “Honkaku-shochu & Awamori” et “Umeshu” ont été annoncés.
https://kuramaster.com/fr/shochu-awamori/concours/comite-2023/laureats/


Les lauréats du concours Kura Master 2023 de Saké japonais et d’Umeshu ont été annoncés.
https://kuramaster.com/fr/concours/comite-2023/laureats/


Grande nouvelle, les amis ! L’édition 2023 Kura Master comportera exceptionnellement un 3ème volet autour d’une boisson japonaise que beaucoup d’entre vous connaissent sûrement : l’umeshu.

Cette liqueur de prunes sera en effet au cœur d’une récompense particulière : « le Prix Alliance Gastronomie ». Ce concours au sein du concours avait pour sujet l’année dernière, les koshu (sakés vieillis) qui se mariaient le mieux avec nos fromages français. Cette année, il sera attribué à l’umeshu proposant le potentiel d’accords le plus intéressant avec…

Des pâtisseries françaises !!!

Benoît CHARVET, chef pâtissier Paul BOCUSE

De quoi faire saliver les becs sucrés que nous sommes tous.
D’autant plus que nous avons aussi la joie de vous annoncer que ce sera Benoît CHARVET, chef pâtissier de la très prestigieuse maison Paul BOCUSE, qui aura la charge de ces pâtisseries et qui, en compagnie avec deux autres membres du jury, attribuera ce prix.

Pour cette grande boisson que nous intégrerons cette année…
Quoi de mieux que d’accueillir un grand monsieur d’une grande maison ?
C’est peu dire si, pour 2023, Kura Master s’annonce d’ores et déjà comme un très grand évènement !


Amateurs de fromages, vous connaissez probablement la personnalité de M. Bernard MURE-RAVAUD, Meilleur Ouvrier de France mais également détenteur de multiples records et de plusieurs autres récompenses dont celle de Champion du Monde des Fromagers. Nous voici dans les murs de sa fromagerie de Grenoble « Les Alpages », en compagnie du président de notre jury saké, M. Xavier THUIZAT, pour une dégustation franco-japonaise aussi alléchante que captivante, axée autour de deux produits-phare de nos cultures culinaires respectives.

Dans cette vidéo, vous aurez droit à un tour de plusieurs préfectures avec des sakés trouvables dans la plupart des bonnes crémeries parisiennes :

  1. Brasserie Kuheiji « Eau du désir » (Ville de Nagoya)
    Avec un Persillés de tignes (3/4 chèvre – 1/4 vache)
  2. Brasserie Kirinzan « Kirinzan Mellow » (Préfecture de Niigata)
    Avec un Ossau Iraty
  3. Brasserie Kikumasamune saké éponyme en junmai tarusake (Préfecture de Hyôgo)
    Avec un Timanoix
  4. Brasserie Darumamasamune « Nihonbare 70 » vieilli 3 ans (Ville de Gifu)
    Avec une Mimolette

Avec le soutien de

Ambassade du Japon en France

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

JNTO - Japan National Tourism Organization

Sponsors diamant

Japan Awasake Association

Reserve Sake Association

Kochi Prefecture

SAGA BAR