• 26/04/2018


    Les billets “LE FESTIVAL DU SAKÉ KURA MASTER PARIS 2018” sont en vente! Merci de cliquer sur le bouton BILLETTERIE.

  • 19/01/2018

    L’inscription au concours de Kura Master commence

  • 12/01/2018

    Période d’inscription est du Vendredi 19 Janvier 2018(19:00 heure du Japon) au Samedi 24 Février 2018.
    Les conditions d’inscription seront mises à jour le 19 janvier (19:00 heure du Japon), alors s’il vous plaît attendez un moment.

KURA MASTER

Depuis 2017, Kura Master est le concours de sakés japonais en France. Il existe plusieurs concours de sakés japonais de par le monde, mais notre objectif est d’organiser un concours de sakés japonais pour les Français par les Français. Dans un même temps, nous allons créer un endroit où vous pourrez expérimenter l’aventure d’une combinaison entre sakés japonais et gastronomie française, et participer au développement du saké sur le marché français.

Le jury est composé de sommeliers français et des professionnels de l’industries alimentaire, des chefs, des restaurateurs, des professeurs d’écoles d’hôtellerie ou de gastronomie. Notre but n’est pas seulement d’organiser un concours, nous voulons également développer le marché du saké en organisant des conférences sur le saké, en vous permettant de participer à la visite de brasseries au Japon, ainsi qu’à l’aventure entre gastronomie et saké.

KURA MASTER

A l’occasion du concours KURA MASTER

Concours de saké japonais 2017

Les lauréats 2017

Interview des gagnants 2017

Président du comité Xavier Thuizat

Xavier Thuizat est né à Beaune, en Bourgogne, en 1985. Après avoir fait ses armes en tant que sommelier dans des restaurants étoilés tels que Le Meurice, ou auprès des chefs Pierre Gagnaire et Bernard Loiseau, Xavier Thuizat crée la cave du Peninsula Paris à sa rénovation et devient chef sommelier du restaurant du palace. Nommé en début d’année chef sommelier de l’Hôtel de Crillon, palace qui accueille les plus hautes personnalités françaises, il en prépare actuellement la cave en prévision de sa réouverture à l’été 2017. Sa rencontre avec le saké japonais, en 2014, est certes récente mais ce « coup de foudre », pour reprendre les mots de Xavier Thuizat lui-même, a ouvert pour lui de nouveaux horizons de mariages culinaires, auxquels ne pourrait prétendre le vin. Suite à sa découverte du saké japonais, il parcourt le Japon et se rend auprès des producteurs de tout l’archipel pour l’étudier. Il est également l’organisateur en France de conférences sur le saké japonais.

Message de Xavier THUIZAT

Président de l’association Keiichiro MIYAGAWA

Keiichiro Miyagawa est né en 1962 à Fukui, Japon. Il arrive en France en 1990 où il entre au restaurant Suntory Paris des Champs-Elysées, établissement sous la gestion de l’entreprise japonaise du même nom, avant d’en devenir directeur en 1993. Il participe en tant que directeur général au lancement en 2006 du restaurant français de l’Hôtel de Yoshino, à Wakayama (Japon). Il fonde GALERIE K PARIS en 2010. Outre une activité principale de commerce de gros d’alcools japonais, il travaille également dans le négoce de vins français et le consulting auprès de restaurants. Membre de l’Association des Sommeliers de Paris – Ile de France depuis 1990, il devient parallèlement kikisake-shi (sommelier en saké) diplômé du SSI (SAKE SERVICE INSTITUTE) et déploie un éventail d’activités visant à familiariser les Français avec le saké japonais. Actuellement directeur de SSI INTERNATIONAL et membre du jury dans des concours japonais et internationaux, il contribue par de nombreuses conférences à faire connaître le saké dans toute l’Europe et, au Japon à en promouvoir la vente, notamment auprès des Chambres régionales de Commerce et d’Industrie.

Message de Keiichiro MIYAGAWA

*Classement par ordre alphabétique des noms d’entreprise.

Avec le soutien de

Ambassade du Japon en France

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

Fondation franco-Japonaise Sasakawa

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

Sponsors emerald

JF Hillebrand

PASONA NOUENTAI

Sponsors cristal

HYOGO 150th Anniversary

Membres partenaires

Fromagerie Hisada

Ippodo Tea

ISMAC

JAPAN AIRLINES

Japonismes 2018

Kunitoraya

perrier

RIEDEL

Vittel

WASARA

Membres bienfaiteurs

Euro Japan Crossing

Foodex

GALERIE K Paris

ISSé

JFC France

KIOKO