2025年度 酒文化研修旅行

研修旅行の目的 Kura Master酒⽂化研修旅⾏は、フランス⼈審査員達が公平そして公正に審査が⾏えるよう⽇本酒や本格焼酎・泡盛について正しく学ぶこと、そして審査の精度をより⼀層⾼めていくことを⽬的として実施しています。 研修では、受賞蔵などを訪問して酒造りを学んだり、その地域の歴史や⽇本の⾷⽂化に造詣を深めるほか、セミナーなどの場では多くの飲⾷関係者、各県や団体の関係者、また⼀般の⽅々と交流を深めます。訪問先では、フランスの蒸留酒業界の感性、感度を伝えていきます。 また、フランスにおいて影響⼒、発信⼒の強いソムリエやバーテンダーたちが、研修で得た経験や学習を元に⾃ら正しく情報を伝えていくことも⼤切な任務です。 この研修がフランスでの⽇本酒と本格焼酎・泡盛の啓蒙の⼀助となることを願っております。 Kura Master運営委員会 (さらに…)

15/03/2025
Le Grand Concours des Sakés Japonais

Kura Master 日本ワインコンクール新設

初年度は日本独自品種「甲州部門」で開催！ Kura Master 日本ワインコンクールとは、2017年より毎年フランスで開催され今年で9年目を迎える日本の酒類のコンクール、Kura Masterコンクールの傘下で開催される、日本ワインを対象にした審査会です。初年度となる今年は日本の固有品種として栽培の歴史も古く、ヨーロッパ市場において日本の代表的な品種として認知されつつある「甲州」[1]にて行います。 [1]「甲州」は、OIV（Office International de la vigne et du vin・国際ブドウ・ワイン機構）に2010年に日本固有品種として初めて登録された日本のブドウ品種。 日本ワインコンクール開催に至った背景 Kura Masterでは、日本の酒類の魅力をフランスから世界へ広めるという使命のもと、2017年より日本酒や本格焼酎・泡盛、梅酒といった日本の伝統的な酒文化を国際的に発信してまいりました。今回、その活動を日本ワインにまで拡大した新たな挑戦の背景には、本コンクールの審査委員長にも任命されたKura Master副委員長のパズ・レヴィンソン氏の存在があります。 そして、審査員たちの日本酒や本格焼酎・泡盛、梅酒などへの理解もコンクールの開催回数を重ねるごとに高まっていることは当然ながら、フランスワイン以外の多様なアルコール飲料への関心、それは日本ワインについても例外なく強い興味と期待が寄せられています。レヴィンソン氏のリーダーシップのもと、今後日本ワインの魅力を新たな視点で評価し、国際市場に向けてその価値を高めていくことを目的としています。 (さらに…)

29/01/2025
Kura Master ENTRY 2025

2025年度コンクール・エントリー要項発表

第9回目となる2025年度Kura Masterコンクールのエントリー要項を発表しました。 今年は日本酒、本格焼酎・泡盛、梅酒コンクールに加え、日本ワイン（甲州部門）コンクールが新設されます。近年注目を集めている日本ワインがKura Masterコンクールで世界トップレベルのソムリエ等プロフェッショナル達にどう評価されるか、注目が集まります。 各コンクールエントリー要項をご確認の上、是非エントリー受付開始をお待ちください。 2025年度 日本酒エントリー要項 2025年度 本格焼酎・泡盛エントリー要項 2025年度 梅酒エントリー要項 2025年度 日本ワインエントリー要項

28/01/2025
Kura Master 2025 BONNE ANNEE

新年のご挨拶

動画を見る 皆様 新年あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のご支援を賜り、心より御礼申し上げます。 Kura Master 日本酒コンクール審査委員長 グザビエ・チュイザ、本格焼酎・泡盛コンクール審査委員長 クリストフ・ダヴォワンヌ、及び日本酒コンクール副審査委員長 パズ・レヴィンソンより、新年のご挨拶を申し上げます。 (さらに…)

31/12/2024
Joyeuses fêtes

2024年 年末のご挨拶

今年も残すところあとわずかとなり、年末のご挨拶をさせていただく時期となりました。本年は、皆さまにとってどのような一年でしたでしょうか。 私たちKura Master運営委員一同、今年も多くの皆さまから温かいご支援を賜りましたこと、心より御礼申し上げます。皆さまのお力添えがあってこそ、Kura Masterがより一層の発展を遂げることができました。 (さらに…)

24/12/2024
Kura Master Paris

伝統的酒造りのユネスコ無形文化遺産登録を祝う

クラマスター参加酒蔵、協賛企業、後援企業、その他関係者の皆様、 12月（４日又は5日）、（パラグアイ現地時間4日）、ユネスコの無形文化遺産保護条約政府間委員会は、「伝統的酒造り」を人類の無形文化遺産の代表一覧表に記載（通称は「登録」）することを決定しました。正式タイトルは、「日本におけるこうじ菌を使った酒造りの伝統的な知識と技術」。対象は、「杜氏や蔵人がこうじ菌を用い、日本各地の気候風土に合わせて、経験に基づき築き上げてきた、伝統的な酒造り技術（日本酒、焼酎、泡盛等を造る）」です。 私は、2013年、ユネスコ日本大使として、和食の無形文化遺産登録の歴史的瞬間に立ち会い、その直後から次は日本酒の番だと訴え続けてきました。このことは、名誉会長に就任した2021年のクラマスター授賞式を始め、その後の授賞式の挨拶でも述べてきました。11年もかかりましたが、登録が実現したことを皆さんと心よりお祝いしたいと思います。 (さらに…)

04/12/2024
Kura Master Paris

ユネスコ無形文化遺産制度について

2024年12月4日 門司 健次郎 「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録の好機をとらえ、如何に日本の酒類の魅力を伝えていくかが重要です。その際の参考となるよう、ユネスコや無形文化遺産制度、無形文化遺産の実例等について簡潔にご紹介したいと思います。私が昨年集英社新書から上梓した『日本酒外交　酒サムライ外交官、世界を行く』では、無形文化遺産に1つの章25ページを割きましたが、ここでは簡単なポイントのみに留めます。 １．ユネスコとは ユネスコ（UNESCO）は、国連教育科学文化機関の英文の頭文字をとったものです。第2次世界大戦直後、1946年に平和を希求して設立された国連の専門機関です。ユネスコ章前文の冒頭文「戦争は人心の中に生まれるものであるので、人の心の中に平和のとりでを築かなければならない。」がそれを示しています。教育、科学、文化はそのための手段なのです。 (さらに…)

04/12/2024

2024年度 酒文化研修旅行

研修旅行の目的 Kura Masterには二つの目標があります。第一の目標は、日本酒や日本の蒸留酒をフランスで普及・推進すること。信頼できるパートナーとのネットワークを築き、日本のアルコール飲料の高品質さとその魅力をフランスに伝えることに全力を注いでいます。そしてもう一つの目標は、ソムリエやバーマン、カヴィスト（酒販業者）などのプロフェッショナルの教育です。こうした専門家たちに、新しい世代に日本の酒類を薦める「アドバイザー」としての役割を担ってもらうため、彼らの知識とスキルの向上に努めています。そこで毎年、日本の酒類文化に触れ深く学ぶ機会提供として、日本での研修旅行を開催しています。彼らは研修旅行後、日本からフランスに帰るときには写真や思い出とともに、両国間に新たなつながりを自分たちが築くのだという強い意志を持って帰国するのです。 2024年の研修旅行参加者 今回も、私たちは日本酒の世界とフランスのソムリエおよびバーテンダー業界の最前線に立つ優秀な代表者を選出し、日本にご招待しました。フランス国内で名高い5人のソムリエが参加しました。「パリ・ブレスト by クリスチャン・ル・スクール」のディレクター兼シェフソムリエ、ファビエン・ギルモ氏、「リッツ・パリ」のディレクター兼ソムリエ、フロリアン・ギヨト氏、フランス代表としてソムリエ世界大会にも出場したMOFソムリエ、パスカリン・ルペルティエ氏、「ジョルジュ・サンク・ホテル」と「プリンス・ド・ガル」のレストランで経験を積んだセドリック・モウポワン氏、そして二つ星レストラン「オーベルジュ・デュ・ペール・ビズ」のシェフソムリエ、マエヴァ・ルージュオレイユ氏です。 ワインの専門家に加え、4人のトップバーマンも参加しました。Kura Master本格焼酎・泡盛コンクールプレジデントであるMOFのクリストフ・ダヴォワンヌ氏、「21Grams」ディレクター、ロマン・ギャレゴ氏、カンヌの「ハリーズ・バー」のバー・マネージャーであるMOFのダヴィド・パランク氏、ストラスブールの「コードバー」のディレクター、カミーユ・トゥアン氏がいます。この9人のアンバサダーたちと共に、2024年の研修旅行はスタートしました。 (さらに…)

18/11/2024

ユネスコ日本大使公邸にて受賞酒お披露目会

去る10月4日、ユネスコ日本国政府代表部特命全権大使公邸にてパーティーが開催され、Kura Masterの受賞酒を楽しんで頂きました。 「日本の伝統的酒造り」がユネスコの登録無形文化財に登録されるかどうかが、12月中にようやく決まります。 ユネスコの本部はパリにあるのでKura Masterも最後まで大使達に大好きな日本酒や本格焼酎・泡盛の魅力をアピールしていきます！ パリで行われた授賞式参加のために渡仏された蔵元様にも加納大使の公邸で行われた試飲会にご参加いただき、多くの国の代表者に直接ご紹介できる貴重な機会になりました！ (さらに…)

17/10/2024

2024年度授賞式 フォトギャラリー

去る10月2日、Kura Master2024日本酒コンクール、および本格焼酎・泡盛コンクールそれぞれの最高賞であるプレジデント賞の発表、審査員賞、アリアンス・ガストロノミー賞授与式が在フランス日本国大使公邸に於いて行われました。 ⁡ Kura Master受賞者、後援者、スポンサー、ジャーナリスト、インポーター、審査員等100名様が参加しての会となりました。 ⁡⁡ 受賞蔵元のみなさま本当におめでとうございます！ (さらに…)

15/10/2024

ボルドーツアー シャトー・スミス・オー・ラフィット スナップショット

午後はボルドー南部ペサック・レオニャン(AOC Pessac-Léognan)のシャトー・スミス・オー・ラフィット(Château Smith Haut Lafite)を訪問。 ボルドーの南に広がり、赤ワインと辛口の白ワインに適したテロワールで評判のAOC。14軒ある格付けのうちの一軒。フランスで唯一の ISO14001を取得した「環境保全型」ワイナリーです。 14世紀にすでにブドウを植樹した記録があり、1990年にダニエル・カティアール氏が購入して以来、最先端技術と伝統を融合させ、ボルドーのトップクラスワイナリーに昇格させました。自社樽工房を持ち、オークの選定から樽の製造までを行い、環境保全に対する取り組みを「BIO PRECISION」という哲学のもと実施しています。2023年9月のチャールズ3世の訪問先にも選ばれました。

08/10/2024

ボルドーツアー ランチ スナップショット

ランチはLe Jardin Château Petit Faurie de Soutardにて下記のボルドー産ワインとのペアリングをお楽しみいただきました。 Intuition de fleur cardinal blanc(アンチュイション・ド・フルール・カルディナル・ブラン) 2022 フレッシュな後味のボルドー白ワイン Château Soutard(シャトー・スータール) 2016 サン・テミリオンの特級格付け 品質に優れたバランスの良いブレンドの2016年ヴィンテージ Château Suduiraut(シャトー・シュデュイロー) 2015 「瓶詰めの黄金」とも言える非常に高品質な貴腐ワイン 「全体的に重すぎず、前菜とメインはそれぞれの素材の味を活かして味付けも控えめで、デザートは甘すぎないので甘めの貴腐ワインととてもよく合っていた。」という感想が聞かれました。

08/10/2024

Master Class Concours Kura Master 2024

2024年度
Kura Master 本格焼酎・泡盛＆梅酒審査会

今年で第4回目となるKura Master本格焼酎・泡盛コンクール、そして第2回目となるKura Master梅酒コンクールが、2024年5月27日(月) パリ市内（会場:エスパス・シャラントン）にて開催されました。

Kura Master 2024

Kura Master 8 Sake

2024年度 Kura Master 受賞酒発表

2024年度 Kura Master 日本酒コンクールの受賞酒を発表致しました。

Kura Master 2024

Concours Kura Master 2024

2024年度
Kura Master 日本酒審査会

第8回Kura Master日本酒コンクールが、2024年5月27日(月)パリ市内（会場：エスパス・シャラントン）にて開催されました。

Kura Master 2024

Concours Kura Master 2024

2024年度
日本酒コンクール
審査員

Kura Master 2024

Concours Kura Master 2024

2024年度
本格焼酎・泡盛コンクール
審査員

Kura Master 2024

Kura Master(クラマスター)とは

2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための和酒のコンクールです。

審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。

2024年の日本酒の総出品数は過去最多となる1223銘柄が出品されました。また2021年度から本格焼酎・泡盛コンクールを新設、審査対象を拡大し、2024年度は197銘柄がエントリーされました。

世界には日本のお酒を対象とした様々なコンクールがありますが、Kura Masterではフランスの歴史的食文化でもある≪食と飲み物の相性≫に重点をおいています。コンクールや試飲会、各種イベントを通して、食と飲み物のマリアージュを体験する機会を創り、フランスをはじめとした欧州市場へ日本酒、本格焼酎・泡盛などをアピールする場を提供していきます。

また、公平且つ公正な審査を行うため、ソムリエたち審査員が日本酒を深く学び、自ら日本酒を正しく伝える知識を得ることを目的として、酒文化研修旅行を2017年から毎年実施しています。今後は本格焼酎・泡盛の審査員が日本の蒸留酒等を学ぶための研修旅行も予定しています。これらの研修旅行では受賞蔵を訪問し、酒造りの体験等を通して日本各地の歴史や食文化に造詣を深めるほか、飲食関係者、各県や団体関係者、一般消費者との交流会やセミナーも開催して参ります。

Kura Masterとは

Kura Masterの開催に寄せて

2025年度 日本酒エントリー要項

2025年度 本格焼酎・泡盛エントリー要項

2025年度 梅酒エントリー要項

2025年度 日本ワインエントリー要項

Kura Master 受賞酒検索

Kura Master 受賞蔵元一覧

受賞酒取扱店

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グザビエ・チュイザ

審査委員会 委員長 グザビエ・チュイザ

ブルゴーニュ地方ボーヌ出身。フランスソムリエ界の若き重鎮。ベルナール・ロワゾー、ムーリス、ピエール・ガルニエールといったミシュラン3つ星レストランでソムリエとして経験を積み、パレスホテル　ペニンシュラの改築後のカーヴ創設を行い、ホテル内のレストランのシェフソムリエに。2017年夏に新装オープンの、フランスの国賓をも迎えるパレスホテルであるホテル　クリヨンにシェフソムリエとして招致され、現在カーヴを創設中。日本酒との出会いは2014年と最近ではあるが、ワインがたどり着けない食材とのマリアージュを見出し，一瞬で恋に落ちた(本人談)。その後日本各地の蔵元を訪ね歩いて、研究。現在はフランス人への日本酒講演会もオーガナイズしている。
2022年度フランスの最優秀ソムリエに選出された。
2023年 フランス国家最優秀職人章 ソムリエ賞受賞

審査委員会 委員長による挨拶

クリストフ・ダヴォワンヌ

本格焼酎・泡盛部門 審査委員長 クリストフ・ダヴォワンヌ

2004年から12年間、優秀なバーマンを教育することで定評のあるパリのディズニーランドグループに勤務。2015年バーマンとして MOF を取得。その後、2016年リニューアルオープンしたパリの5星ホテル、ペニンシュラホテル・バーの責任者として従事。ここでグザビエ・チュイザ氏と出会う。2017年7月、リニューアルしたホテルクリヨンでシェフ・バーマンとして勤務。2018年7月、ホテルクリヨンを退社し、自身のコンサルタント事務所「Bar Excellence」を立ち上げる。世界のラグジュアリーホテルのバーでコンサルタント、教育、新商品開発などを行い活躍している。フランス・バーマン協会の役員でもある。

本格焼酎・泡盛部門 審査委員長による挨拶

パズ・レヴィンソン

日本ワインコンクール審査委員長 パズ・レヴィンソン

アルゼンチン出身。2010年、2014年にアルゼンチン最高のソムリエに選ばれた経歴を持つ。2015年にはアメリカ大陸で最高のソムリエとなり、2016年に世界で4番目のソムリエとして認められている。注目すべきは、どんな時でも謙虚に真摯にワインについて学んで来た姿勢。ワインだけに留まらず、文化、顧客、ブドウ畑、歴史とあらゆる知識を共有し、広めたいという欲求を常に持つ。
ワインボトルを開ける毎に、その土壌の歴史や食とワインのペアリングについての可能性を学び続けている。
2018年には、Picグループのソムリエに就任し、ソムリエとしての才能を活かして、新鮮さと世界的な視点からワインリストを大胆に刷新している。

日本ワインコンクール 審査委員長による挨拶

*アルファベット順

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局（JNTO） - Japan National Tourism Organization

ダイヤモンドスポンサー

一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

広島の日本酒 Les grands sakés d'Hiroshima

佐賀県

クリスタルスポンサー

兵庫県 (Préfecture de Hyōgo)

鹿児島県酒造組合

奄美黒糖焼酎

高知県

岡山県

パソナ農援隊

協力

Calice

Ecce Gusto

GLASSBACCA

GUBI GUBI （日本ナチュラルワイン）

HAKATA SUGAYA

JAPAN AIRLINES

L'Arbre à Café

LUPICIA

Lycée Hotelier Francois Rabelais

OKUDA

Philippe Jamesse

QUATREHOMME

柴沼醤油醸造株式会社

Shigeru KAWAI

Sommeliers International

Sydonios

Thonon

Un oeil en salle

Ecole UTEC 77

VALS

賛助会員

Elmeria

Euro Japan Crossing

L’Atelier du Sake

GALERIE K

ISSé

H.I.S.

JFC France

KIOKO

La Maison du Sake

Nishikidori

UMAMI

WeWantSake

コラボレーション実績

国虎屋

Paul Bocuse

RIEDEL

Solstice

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