Kura Master Paris

2024年度 Kura Master コンクール エントリー要項発表

2024年度 Kura Master コンクールのエントリー要項および実施規則を公開しました。 2024年度 日本酒エントリー要項 2023年度 日本酒コンクール実施規則 2024年度 本格焼酎・泡盛エントリー要項 2024年度 本格焼酎・泡盛コンクール実施規則 2024年度 梅酒エントリー要項 2024年度 梅酒コンクール実施規則

28/11/2023

ユネスコ【日本の夕べ】

去る11月13日、ユネスコ日本政府代表部の主催によるパーティーがパリで開催され、世界中の大使をはじめとした280名が参加。太鼓や三線の演奏が行われる中、天ぷらやお寿司と合わせてKura Masterの受賞酒を楽しんで頂きました。 また、今年日本の蔵元様を訪問する研修旅行にも参加した審査員の1人であり、パリの五つ星ホテル Cheval Blanc(シュヴァル・ブロン)のシェフソムリエ Emmanuel Cadieu(エマニュエル・カデュー)氏が代表でご挨拶を致しました。 皆様たくさんの日本酒や焼酎を試飲して下さり、とても楽しんでいらしたようです！ [modula id="13591"]

23/11/2023

カクテルアトリエ スナップショット

キャビアの世界を体験した後はKura Master 2023 本格焼酎・泡盛コンクール審査員でありバーマンのBAPTISTE BOCHET(バティスト・ボシェ)氏のアトリエAtelier Colada Cocktails @colada_cocktails にて受賞酒を使ったカクテル作りに挑戦🍸 ボジェ氏よりカクテルのベースとなるジンやリキュールの説明を受けた後は参加したメンバーでTeamをつくりそれぞれ持参したお酒をベースにオリジナルカクテル🍸のレシピ作り。 主に3種類の酒を用いて調合を変えながら何パターンかの試行錯誤を繰り返し、出来上がったものをバティスト先生に試飲いただき感想をいただきました。 日本酒/本格焼酎・泡盛をベースにしたカクテルとしての可能性を全員で体感しました。 ・BAPTISTE BOCHET(バティスト・ボシェ)氏 La Revue du Vin de France ＆ Marie Claire のカクテル・エキスパート 2018年、Bureau National Interprofessionnel du Cognacよりコニャックエデュケーターに任命 Inventez Vos Cocktails（Massin社出版）著者 ブランド Rhums Navi の創業者 Colada の創業者。カクテルやラム酒の画期的なアトリエを1年に500回以上開催しています。 オフショットをいくつか投稿します。当日の雰囲気を感じ取っていただけたらと思います。 [modula id="13502"]

20/11/2023

キャビア・スモークサーモンアトリエ スナップショット

キャビア・スモークサーモンアトリエKaviari à Parisにてキャビアの世界を学びました。 ⁡ パリに本社を置くKaviari社は40年以上の歴史を誇る、最高のキャビアの作り手として世界的に有名で、フランスのミシュラン三つ星シェフ29人中なんと25人がKaviari à Parisのキャビアをレストランで提供しています。日本人初の三つ星シェフRestaurant Keiもその一つです。 ⁡ 今回伺った場所は、2016年まで工場があったところで、今はショップとレストランになっており、こちらでキャビアの産地、製造工程、年数による違いなどレクチャーを受けた後、持参した受賞酒とキャビアのマリアージュを体験しました。 ⁡ 受賞酒（日本酒、本格焼酎・泡盛、リキュール）とフランス最高級のキャビアを合わせる貴重な機会となりました。 ⁡ 参考までにに、この日頂いたキャビアは産地や産卵までの年数違いで4種類、一番お安いBAERIで2,700€（43万円/kg）、一番高いBELUGAはなんと9500€（150万/kg）日本で食べたらと想像すると気絶しそうです。 ⁡ オフショットをいくつか投稿します。当日の雰囲気を感じ取っていただけたらと思います。 [modula id="13453"]

14/11/2023
ルイナール

シャンパーニュ地方ツアー ルイナール スナップショット

Kura Master審査員であり、フランス・シャンパーニュ業界の第一人者でトップソムリエである、Philippe Jamesse(フィリップ・ジャメス)氏によるシャンパーニュ地方ツアー最後の訪問先は、1729年にランスで創業した世界最古のシャンパーニュ・メゾンでありユネスコの世界遺産にも認定されているRuinart(ルイナール)。 ⁡ ルイナールは、ベネディクト派修道会の高僧ドン・ティエリー・ルイナール氏がこの地で1729年に創業。シャンパーニュ随一の銘醸地であるコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの最良の畑から選び抜いたブドウを使用し、ブレンディングにより絶妙な掛け合わせの技術でシャルドネの魅力を存分に引き出しています。 ⁡ 上質で、クリーミーな質感、優れた酸味と力強さがあると絶賛されています。 ⁡ オフショットをいくつか投稿します。当日の雰囲気を感じ取っていただけたらと思います。 [modula id="13308"]

31/10/2023

シャンパーニュ地方ツアー ブラッスリー・ル・ジャルダン スナップショット

Kura Master審査員であり、フランス・シャンパーニュ業界の第一人者でトップソムリエである、Philippe Jamesse(フィリップ・ジャメス)氏によるシャンパーニュ地方ツアー。 ⁡ CHARLES HEIDSIECKの見学の後ランチで訪れたのは、世界中の厳選された高級ホテル・一流レストランが加盟する「Relais & Châteaux」認定の５つ星ホテルDomaine Les Crayères(ドメーヌ・レ・クレイエール)内にあるミシュランビブグルマンレストラン BRASSERIE LE JARDIN(ブラッスリー・ル・ジャルダン)へ。 ビストロでフィリップ・ジャメス氏による日本酒・本格焼酎・泡盛・梅酒とフランス料理とのマリアージュを体験いただけるランチです。 ⁡ ランチの前には特別に屋上に上がってDomaine Les Crayères を眺めながらアペリティフをいただいたきました。 ⁡ お腹いっぱいの後は次の目的地Champagne Ruinart(ルイナール)へ。 ⁡ オフショットをいくつか投稿します。当日の雰囲気を感じ取っていただけたらと思います。 [modula id="13276"]

29/10/2023
Charles Heidsieck(シャルル・エドシック)

シャンパーニュ地方ツアー シャルル・エドシック スナップショット

Kura Master審査員であり、フランス・シャンパーニュ業界の第一人者でトップソムリエである、Philippe Jamesse(フィリップ・ジャメス)氏によるシャンパーニュ地方ツアーを実施しました。 ⁡ フランスの最北シャンパーニュ地方はパリから北東約140kmの位置にあるワインの生産地です。2015年に「シャンパーニュの丘陵、メゾン（生産者）とカーヴ（地下貯蔵庫）」が世界遺産に登録されました。 早朝にバスでパリを出発、最初に向かった先は1851年に創立され各国の王室や著名人に愛されたメゾンChampagne Charles Heidsieck(シャルル・エドシック)。 一般には非公開のメゾンです。 ⁡ フランス・シャンパーニュ界の第一人者でトップソムリエの案内で一般非公開のCHARLES HEIDSIECKのカーヴへ。 ⁡ クレイエールと呼ばれる2000年前に手で掘られた地下20-40mの採石場跡を熟成倉庫として使用しています。 気温10度に保たれたクレイエールの中でワインを静かにじっくりと熟成しています。石灰岩のカーヴは圧巻の一言です。 ⁡ 最初にメゾンの歴史を学んだあとは、広いカーヴの中を見学。カーヴ内にあるテイスティングルームでいただくCHARLES HEIDSIECKは最高の体験機会となりました。 ⁡ オフショットをいくつか投稿します。当日の雰囲気を感じ取っていただけたらと思います。 [modula id="13243"]

23/10/2023

試飲会・交流会 スナップショット

去る2023年8月28日、モンマルトルの老舗レストランで開催されたKura Master受賞酒試飲会のスナップショットです。 大使館での授賞式を終えた後、パリで一番高い丘（標高130メートル）であり、サクレ・クール寺院、テルトル広場、ムーラン・ルージュ、モンマルトル墓地などのパリ有数の観光地でもあるモンマルトルの丘にあるレストランLa Bonne Franquetteへ移動。 ⁡ 一部では、審査員、バーマン、賛助会員などのバイヤー、ジャーナリストなど、飲食業界の多くの方々に受賞酒の試飲会を行いました。 ⁡ 二部では、参加者同士の交流会として美味しいお食事を楽しみました。 [modula id="13183"]

18/10/2023

2023年度授賞式 フォトギャラリー

去る2023年8月28日、Kura Master2023日本酒コンクール、および本格焼酎・泡盛コンクールそれぞれの最高賞であるプレジデント賞の発表、審査員賞、アリアンス・ガストロノミー賞授与式が在フランス日本国大使公邸に於いて行われました。 ⁡ Kura Master受賞者、後援者、スポンサー、ジャーナリスト、インポーター、審査員等100名様が参加しての会となりました。 ⁡⁡ 受賞蔵元のみなさま本当におめでとうございます！ [modula id="13083"] (さらに…)

13/10/2023

セーヌ川クルーズ船上ウェルカムディナー スナップショット

2024年7月26日、100年ぶりにパリで夏季オリンピックが開幕されます。その開会式の舞台となるセーヌ川で、この度渡仏された受賞蔵元様、awa酒協会様、長期熟成酒研究会様、Kura Master名誉会長門司様、Kura Master運営委員会メンバーにてウェルカムディナークルーズを開催しました。 ⁡ 船はエッフェル塔付近から出発し、ルーヴル美術館や、かつての王宮や革命時代の牢獄だったコンシェルジュリーなどのパリの名所を眺めながら、ゆっくりディナーを楽しみました。 ⁡ ライトアップされたセーヌ川に架かる歴史的な橋々の下をくぐり抜け、ラストは輝くエッフェル塔をバックに参加者の皆様方と記念撮影を行いました。 ⁡ Kura Masterのパリ滞在スケジュールDay1では素敵なパリの体験機会になれたのではと思っております。 [modula id="13229"]

12/10/2023
conf Sake tourisme

【講演会・試飲会】GIはりま酒ツーリズム文化

第７回Kura Masterは約1200銘柄の和製アルコール（日本酒、酒スパークリング、古酒、梅酒、焼酎、泡盛）を集め、審査されました。2004年MOFソムリエであるドミニク・ラポルト氏がGIはりまの旅について、特に名高い酒蔵を訪問した様子をお話しします。歴史ある兵庫県の酒文化を発見し、この地方の日本酒を試飲できる絶好の機会です。 また、兵庫県ブースでは酒米で有名な山田錦の水田にいるVR体験も用意しています。 第一部：GI はりま酒の文化について 第二部：試飲会 試飲会ではGIはりまや佐賀県などのブースに加え、Kura Master 2023コンクールのプラチナ賞受賞酒を含む100銘酒、審査員賞以上の受賞銘酒15銘柄が出展されます。 そして今回アンケートを答えてくださった方から３０名様にAWA Sakeなどの日本酒もしくは焼酎をプレゼントいたします。 https://www.mcjp.fr/ja/la-mcjp/actualites/sake-tourisme-a-harima-ja 2023年10月5日（木） 17〜19時 パリ日本文化会館 小ホール（地上階）、フォワイエ（地下3階） 料金 12€ ご予約

04/10/2023
Kura Master 2023 授賞式

NHKでKura Masterについて放送されました！

本日NHKニュース "おはよう日本"にて、授賞式の様子が取り上げられました。 フランス ソムリエによる日本酒コンクール 最優秀賞に岐阜の酒 また、NHK BS "国際報道 2023" MondayBiz にて受賞酒試飲会の様子が生放送されました。 【MondayBiz】フランスで“日本酒ブーム”定着 コンクール出品も過去最多に 是非動画をご覧ください。

29/08/2023

Honkaku-shochu & Awamori 2023

2023年度 Kura Master 本格焼酎・泡盛コンクール 受賞酒発表

2023年度 Kura Master 本格焼酎・泡盛コンクールの受賞酒を発表致しました。

Kura Master 2023

Annonce des Résultat 2023

2023年度 Kura Master 受賞酒発表

2023年度 Kura Master コンクールの日本酒と梅酒の受賞酒を発表致しました。

Kura Master 2023

2023年度Kura Master本格焼酎・泡盛・梅酒審査会

2023年度
Kura Master 本格焼酎・泡盛・梅酒 審査会

Kura Master 2023

2023年度Kura Master日本酒・梅酒審査会

2023年度
Kura Master 日本酒・梅酒審査会

Kura Master 2023

Kura Master PARIS

2023年度
日本酒コンクール
審査員

Kura Master 2023

Kura Master Paris Honkaku Shochu & Awamori

2023年度
本格焼酎・泡盛コンクール
審査員

Kura Master 2023

Kura Master(クラマスター)とは

2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクールです。

審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。

昨年の日本酒の総出品数は過去最多となる1110銘柄が出品されました。また2021年度から本格焼酎・泡盛コンクールを新設、審査対象を拡大し、2022年度は193銘柄がエントリーされました。

世界には日本のお酒を対象とした様々なコンクールがありますが、Kura Masterではフランスの歴史的食文化でもある≪食と飲み物の相性≫に重点をおいています。コンクールや試飲会、各種イベントを通して、食と飲み物のマリアージュを体験する機会を創り、フランスをはじめとした欧州市場へ日本酒、本格焼酎・泡盛などをアピールする場を提供していきます。

また、公平且つ公正な審査を行うため、ソムリエたち審査員が日本酒を深く学び、自ら日本酒を正しく伝える知識を得ることを目的として、酒文化研修旅行を2017年から毎年実施しています。今後は本格焼酎・泡盛の審査員が日本の蒸留酒等を学ぶための研修旅行も予定しています。これらの研修旅行では受賞蔵を訪問し、酒造りの体験等を通して日本各地の歴史や食文化に造詣を深めるほか、飲食関係者、各県や団体関係者、一般消費者との交流会やセミナーも開催して参ります。

Kura Masterとは

Kura Masterの開催に寄せて

2024年度 日本酒エントリー要項

2024年度 本格焼酎・泡盛エントリー要項

2024年度 梅酒要項

Kura Master 受賞酒検索

Kura Master 受賞蔵元一覧

グザビエ・チュイザ

審査委員会 委員長 グザビエ・チュイザ

ブルゴーニュ地方ボーヌ出身。フランスソムリエ界の若き重鎮。ベルナール・ロワゾー、ムーリス、ピエール・ガルニエールといったミシュラン3つ星レストランでソムリエとして経験を積み、パレスホテル　ペニンシュラの改築後のカーヴ創設を行い、ホテル内のレストランのシェフソムリエに。2017年夏に新装オープンの、フランスの国賓をも迎えるパレスホテルであるホテル　クリヨンにシェフソムリエとして招致され、現在カーヴを創設中。日本酒との出会いは2014年と最近ではあるが、ワインがたどり着けない食材とのマリアージュを見出し，一瞬で恋に落ちた(本人談)。その後日本各地の蔵元を訪ね歩いて、研究。現在はフランス人への日本酒講演会もオーガナイズしている。
2022年度フランスの最優秀ソムリエに選出された。
2023年 フランス国家最優秀職人章 ソムリエ賞受賞

審査委員会 委員長による挨拶

パズ・ルバンソン

審査委員会 副委員長 パズ・ルバンソン

アルゼンチン出身。2010年、2014年にアルゼンチン最高のソムリエに選ばれた経歴を持つ。2015年にはアメリカ大陸で最高のソムリエとなり、2016年に世界で4番目のソムリエとして認められている。注目すべきは、どんな時でも謙虚に真摯にワインについて学んで来た姿勢。ワインだけに留まらず、文化、顧客、ブドウ畑、歴史とあらゆる知識を共有し、広めたいという欲求を常に持つ。
ワインボトルを開ける毎に、その土壌の歴史や食とワインのペアリングについての可能性を学び続けている。
2018年には、Picグループのソムリエに就任し、ソムリエとしての才能を活かして、新鮮さと世界的な視点からワインリストを大胆に刷新している。

審査委員会 副委員長による挨拶

クリストフ・ダヴォワンヌ

本格焼酎・泡盛部門 審査委員長 クリストフ・ダヴォワンヌ

2004年から12年間、優秀なバーマンを教育することで定評のあるパリのディズニーランドグループに勤務。2015年バーマンとして MOF を取得。その後、2016年リニューアルオープンしたパリの5星ホテル、ペニンシュラホテル・バーの責任者として従事。ここでグザビエ・チュイザ氏と出会う。2017年7月、リニューアルしたホテルクリヨンでシェフ・バーマンとして勤務。2018年7月、ホテルクリヨンを退社し、自身のコンサルタント事務所「Bar Excellence」を立ち上げる。世界のラグジュアリーホテルのバーでコンサルタント、教育、新商品開発などを行い活躍している。フランス・バーマン協会の役員でもある。

本格焼酎・泡盛部門 審査委員長による挨拶

*アルファベット順

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

JNTO - Japan National Tourism Organization

ダイヤモンドスポンサー

一般社団法人awa酒協会

高知県

長期熟成酒研究会

佐賀県

クリスタルスポンサー

兵庫県 (Préfecture de Hyōgo)

鹿児島県酒造組合

奄美黒糖焼酎

岡山県

パソナ農援隊

協力

All Nippon Airways

GLASSBACCA

Wakoen

ISMAC

JAPAN AIRLINES

国虎屋

L'Arbre à Café

OKUDA

Paul Bocuse

Princesse Reico

Philippe Jamesse

RIEDEL

柴沼醤油醸造株式会社

Shigeru KAWAI

Solstice

Sommeliers International

Thonon

VALS

賛助会員

Euro Japan Crossing

L’Atelier du Sake

GALERIE K

ISSé

JFC France

KIOKO

La Maison du Sake

LX France

UMAMI

WeWantSake