パリ日本文化会館とのコラボレーションにより、日本の都道府県の食の豊かさを紹介する「ル・グー・デュ・ジャポン（日本の味）」第7弾。

ランスのレストラン「ル・ラシーヌ」のソムリエ、ロビン・レガレ氏と、パリの日本料理店で働く住田シェフが、岡山県産の代表的な酒（特に、皆さんよくご存知の雄町米）のレシピと日本酒を紹介します。
一例を挙げるとこの動画では、江戸時代の初め、一般人は贅沢品を食べてはいけないとされた法律をかいくぐるため考案された「かくし寿司」の驚くべき物語とレシピを紹介しています。この逸話は驚くべきもので、傑出したレシピ、そして結果は…とても美味しそうですね！

是非お楽しみください。

Kura Master日本酒コンクール審査委員長であり、酒サムライの称号をも持つソムリエのXavier Thuizat(グザビエ・チュイザ)氏と、フロマージュの世界チャンピオンでありMOF(国家最優秀職人章)のBernard Mure-Ravaud(ベルナール・ミュール＝ラヴォー)氏が、様々な日本酒とフロマージュをペアリング。
五感をフルに活かして日本酒とフロマージュの相性について語る、スペシャリストならではの豊かな表現力と軽快なトークを是非お楽しみください！

第6回Kura Master日本酒コンクールの受賞酒を発表しました。
https://kuramaster.com/ja/concours/comite-2022/laureats/

審査に臨む日本酒、本格焼酎、泡盛は無事にフランスに到着し、コンクール開催日が1週間後にせまってまいりました。
こちらの映像は、2021年の審査会、試飲会、イベント、そして大使公邸で開催された授賞式の様子をダイジェスト版でご覧いただけます。
エントリー数も審査員数も昨年を上回る2022年度、より精鋭なKura Masterにご期待頂ければ幸いです。