タグ: 審査員

5/27に開催される今年の審査会まであと一週間ほどとなりました。
本日は、どのような方々が審査をしているのかをもっと知って頂くために、4名のバーマンをご紹介致します。彼らは今年1月~2月に行われた日本研修旅行に参加し、各地の蔵元様を訪問するだけでなく様々な日本文化を学んで頂きました。

barman

続きを読む


5/27に開催される今年の審査会まであと20日程となりました。
本日は、どのような方々が審査を行っているのかを皆様にもっと知って頂くために、6名のソムリエをご紹介致します。彼らは今年1月~2月に行われた日本研修旅行に参加。各地の蔵元様を訪問するだけでなく、様々な場所を訪れて日本文化に触れて頂きました。

sommeliers

続きを読む


Kura Master審査員であり、フランス・シャンパーニュ業界の第一人者でトップソムリエである、Philippe Jamesse(フィリップ・ジャメス)氏によるシャンパーニュ地方ツアー最後の訪問先は、1729年にランスで創業した世界最古のシャンパーニュ・メゾンでありユネスコの世界遺産にも認定されているRuinart(ルイナール)

ルイナールは、ベネディクト派修道会の高僧ドン・ティエリー・ルイナール氏がこの地で1729年に創業。シャンパーニュ随一の銘醸地であるコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの最良の畑から選び抜いたブドウを使用し、ブレンディングにより絶妙な掛け合わせの技術でシャルドネの魅力を存分に引き出しています。

上質で、クリーミーな質感、優れた酸味と力強さがあると絶賛されています。

オフショットをいくつか投稿します。当日の雰囲気を感じ取っていただけたらと思います。


Kura Master審査員であり、フランス・シャンパーニュ業界の第一人者でトップソムリエである、Philippe Jamesse(フィリップ・ジャメス)氏によるシャンパーニュ地方ツアー。

CHARLES HEIDSIECKの見学の後ランチで訪れたのは、世界中の厳選された高級ホテル・一流レストランが加盟する「Relais & Châteaux」認定の5つ星ホテルDomaine Les Crayères(ドメーヌ・レ・クレイエール)内にあるミシュランビブグルマンレストラン BRASSERIE LE JARDIN(ブラッスリー・ル・ジャルダン)へ。

ビストロでフィリップ・ジャメス氏による日本酒・本格焼酎・泡盛・梅酒とフランス料理とのマリアージュを体験いただけるランチです。

ランチの前には特別に屋上に上がってDomaine Les Crayères を眺めながらアペリティフをいただいたきました。

お腹いっぱいの後は次の目的地Champagne Ruinart(ルイナール)へ。

オフショットをいくつか投稿します。当日の雰囲気を感じ取っていただけたらと思います。


Kura Master審査員であり、フランス・シャンパーニュ業界の第一人者でトップソムリエである、Philippe Jamesse(フィリップ・ジャメス)氏によるシャンパーニュ地方ツアーを実施しました。

フランスの最北シャンパーニュ地方はパリから北東約140kmの位置にあるワインの生産地です。2015年に「シャンパーニュの丘陵、メゾン(生産者)とカーヴ(地下貯蔵庫)」が世界遺産に登録されました。
早朝にバスでパリを出発、最初に向かった先は1851年に創立され各国の王室や著名人に愛されたメゾンChampagne Charles Heidsieck(シャルル・エドシック)
一般には非公開のメゾンです。

フランス・シャンパーニュ界の第一人者でトップソムリエの案内で一般非公開のCHARLES HEIDSIECKのカーヴへ。

クレイエールと呼ばれる2000年前に手で掘られた地下20-40mの採石場跡を熟成倉庫として使用しています。
気温10度に保たれたクレイエールの中でワインを静かにじっくりと熟成しています。石灰岩のカーヴは圧巻の一言です。

最初にメゾンの歴史を学んだあとは、広いカーヴの中を見学。カーヴ内にあるテイスティングルームでいただくCHARLES HEIDSIECKは最高の体験機会となりました。

オフショットをいくつか投稿します。当日の雰囲気を感じ取っていただけたらと思います。


後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

ダイヤモンドスポンサー

一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

Maison Richard

Le vin en tête

長期熟成酒研究会

佐賀県