2023年明けましておめでとうございます🐇
Kura Master日本酒コンクール審査委員長グザビエ・チュイザ氏と、本格焼酎・泡盛コンクール審査委員長クリストフ・ダヴォワンヌ氏より新年のご挨拶を申し上げます。
本年で第７回を迎えるKura Masterでは、更なる発展へ向けて新しい挑戦を続けて参ります。日本酒、本格焼酎・泡盛コンクールの成功に向けて、皆様のお力添えを賜りますようよろしくお願いいたします。

Kura Master協会・運営委員一同

Kura Master 2023年度日本酒コンクールおよび本格焼酎・泡盛コンクールのエントリー要項を公開しました。

Kura Master 2023年度 日本酒コンクール・エントリー要項

Kura Master 2023年度 本格焼酎・泡盛コンクール・エントリー要項

今年度の授賞式の日本語字幕付きビデオをご覧ください。
この回顧録の公開は、2017年以来フランスにおける日本酒の見逃せないイベントとなったこのコンクールの開催に貢献した全ての人々、そしてもちろん、このコンクールの開催がなかったら実現しなかった2つの審査会のメンバー全員、さらには、Kura Masterの円滑な運営とプロモーションのために、裏方として忍耐と配慮をもって働いているスタッフをねぎらい感謝する機会でもあります。

すべての人々に御礼申し上げます。
そして、Kura Master 2023の続報をお楽しみに！

Kura Master日本酒コンクール審査委員長であり、酒サムライの称号をも持つソムリエのXavier Thuizat(グザビエ・チュイザ)氏と、フロマージュの世界チャンピオンでありMOF(国家最優秀職人章)のBernard Mure-Ravaud(ベルナール・ミュール＝ラヴォー)氏が、様々な日本酒とフロマージュをペアリング。
五感をフルに活かして日本酒とフロマージュの相性について語る、スペシャリストならではの豊かな表現力と軽快なトークを是非お楽しみください！

• 日時：２０２２年７月７日（木）１９時～２１時
• 場所：ユネスコ日本政府代表部　大使公邸

２０２２年７月７日 (木)、午後７時よりユネスコ日本政府代表部大使公邸にて、第６回Kura Masterにて審査員賞を受賞した受賞酒の試飲会が行われました。
ユネスコ側から中国やブラジルなどの大使、関係者合わせて２８名が参加。Kura Masterからは受賞者のうち、この度パリで行われた授賞式参加のために渡仏された１０蔵、合計１５名がご参加くださいました。
尾池大使のご挨拶、また平山公使よりお言葉を頂いた後、審査委員長のグザビエ・チュイザによるスピーチ、そして泡盛・本格焼酎の審査委員長、クリストフ・ダボワンヌによる挨拶、乾杯の音頭で、サケスパークリング部門の受賞酒（富美菊酒造株式会社）とともに乾杯、試飲会が始まりました。

試飲会では、本格焼酎・泡盛の審査員 Baptiste Bochet氏による芋焼酎部門の受賞酒（さつま無双株式会社）を使用したカクテル、今年新設されたアリアンス・ガストロノミー部門に特別審査員として参加したMOF (国家最優秀職人賞)、そしてフロマージュの世界チャンピオンのMure-Ravaud Bernard氏、また、同じくMOF (国家最優秀職人賞) Laetitia Gaborit氏による豪華なチーズ、そしてRestaurant Pages（ミシュラン一つ星）のお食事が提供されました。

ユネスコの関係者様と蔵元様が直接お話しされるとても貴重な交流の機会となりました。

Kura Master 審査委員長 グザビエ・チュイザのスピーチ

大使、貴殿公邸へご招待いただきましたことは誠に光栄です。審査委員会を代表して、皆さまの歓迎と私たちのコンクールへの熱意に改めて感謝いたします。
Kura Masterは、フランスのソムリエに日本酒を普及させ、フランスのプロフェッショナルの求める日本酒を選び出すことを目的に、2017年に誕生しました。
この審査会では、日本酒の本質的な品質に加えて、フランス料理との相性の良さを4割近く考慮した審査方法を採用しているため、伝統的日本酒審査会とは異なっています。この最終的な結果は受賞酒に大きな影響を与えています。日本酒はフランス料理の食卓で感動を与えることができ、さらにソムリエの想像力を高めます。これらの素晴らしい日本酒はレストランでの美食体験の中に貢献できることを、数え切れないほど実証してきました。
香りの複雑さと口の中の触感の構造の幅を強調させることができます。これは、使用された水の完璧な反映であり、繊細で洗練された複雑さを生み出しています。
2010年、ユネスコはフランスの「美食」を無形文化遺産に認定しました。間違いなく、日本酒が世界中の料理と作り出す経験は、日本酒の偉大な能力、世界中の料理との偉大な調和力の証明です。最も純粋なものから始まり、最もパワフルで進化したものまで、味わう日本酒のスタイルによって異なる感動をクリエイトすることができます。フランス最高のチーズ職人であり、チーズの世界チャンピオンであるベルナール・ミュール・ラヴォー氏とのコラボレーションは、フランスガストロノミーとの遭遇を完璧に具現化しました。フランスで最も有名なチーズ職人は、世界中のチーズを熱烈に支持しており、チーズを使った料理と日本酒の相性を保証しました。日本酒には、人と人、文化と文化を結ぶ普遍的なメッセージが込められています。だからこそ、私たちは毎年、心を込めてこのメッセージを守り続けているのです。
Kura Masterコンクールはこの稀有なアルコールが、その品質と歴史から、ユネスコの権威ある分類にふさわしいものであることを証明する一助となることを期待しています。美酒とは、何よりもその土地、歴史、場所、ノウハウを照らすものであることを忘れてはなりません。
日本酒はあらゆる面で優れています。
皆様、ミュール・ラヴォー氏の豪華なチーズの美しい発見と、忘れられない日本酒の体験ができます素晴らしい夜になりますように。皆様、ご清聴、ありがとうございました。

グザビエ・チュイザ