玉柏 純米大吟醸
2023年度 プレジデント賞 2023年度 審査員賞 2023年度 上位16銘柄 2023年度 決勝進出日本酒 2023年度 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞 2021年度 純米大吟醸酒部門 金賞 2020年度 純米大吟醸酒部門 金賞 2019年度 上位14銘柄 2019年度 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞 2018年度 純米大吟醸＆純米吟醸酒部門 プラチナ賞 2017年度 純米大吟醸部門 プラチナ賞
| Tamakashiwa Junmai Daiginjo | |
| 玉柏 純米大吟醸 | |
| Yamadashoten Co.,Ltd 合資会社 山田商店 | |
| https://www.kura-yamada.com/ | |
| Gifu 岐阜県 | |
| Japan | |
| 4982154003105 | |
| 35 % | |
| Genshu, 原酒, | |
| 17 % | |
| ±0 | |
| Yamadanishiki山田錦 100 % | |
| 720, 1800 ml | |
| 5800 JPY |
この日本酒は、銀色がかった清冽な輝きのある色をしていて、淡く美しい透明感があります。最初の香りはクリーンで芳香が強く、黄色い果実や花のようなアロマが広がります。空気に触れると香りが開き、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、スズランなど、非常にエキゾチックな側面が広がります。そしてホワイトペッパーのような軽いタッチがブーケを完成させ、より複雑さが加わります。麗しく、魅惑的な香りです。
味わいに関して、最初の瞬間はフレッシュでのど越しの良い日本酒が連想されます。ブーケは、根菜を連想させるアロマへと進化し、ホワイトペッパーのような側面が香りと響き合います。テクスチャーには岐阜の水らしさを感じ、ミネラル感がありダイナミックで個性に溢れています。フィニッシュは包み込むように心地よく、上品で存在感があります。料理に向かって呼びかけるようなバランスと個性を持つ日本酒であり、まさに美食家のための卓越した日本酒です。好奇心旺盛な上級ワイン愛好家のためのグルメな日本酒と言えるでしょう。