花紋 さつま

自分たちで独自の技術で作った麹たい肥を使って栽培した自社農園で作ったサツマイモを原料としている。
徹底的に水にこだわり、山からくる地下水と海から上がってくる地下水の合流地点からくみ上げた水で発酵。
この水を発見する35年の歳月を費やした。
独自の蒸留技術で非常に粘度の高いもろみを自社開発の蒸留器で温度のムラをなくして加熱することで、柔らかく蒸留を仕上げたので常圧蒸留にも関わらずイモの香りを残したフルーティでとても良い風味を実現した。