shimmer#6 久米島 清酒酵母まほろば吟仕込

2024年度 泡盛部門 金賞
shimmer#6 kumejima sake-yeast MahorobaGin shikomi
shimmer#6 久米島 清酒酵母まほろば吟仕込
Nanto Liquor Corporation. 南島酒販株式会社
https://shimmer.okinawa/pages/shimmerpj-6
Okinawa 沖縄県
日本Japon
4516742000223
40 %
泡盛部門Awamori
原料:タイ米 (riz thaï)
黒麹Kôji noir
常圧Distillation atmosphérique
不使用Non utilisé
1ヶ月未満 Inférieur à un mois
720 ml
3500 JPY
Yonesima Distillery Co., Ltd. 米島酒造株式会社

青森県産業技術センター弘前工業研究所にて頒布される清酒用酵母「まほろば吟酵母」で仕込まれた『久米島』。米島酒造としても初の酵母を変えるという挑戦に挑みました。

吟醸香を狙った焼酎・泡盛の多くが減圧・低度数という中、本製品は常圧40度の清酒酵母泡盛という今までにない焼酎・泡盛製品となります。

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