shimmer#18 松藤 黒麹菌イヌイ株泡盛1号酵母仕込原酒

2024年度 泡盛部門 金賞
shimmer#18 Matsufiji kuro-koji inui, awamori1-yeast shikomi gensyu
shimmer#18 松藤 黒麹菌イヌイ株泡盛1号酵母仕込原酒
Nanto Liquor Corporation. 南島酒販株式会社
https://nanto-shuhan.com/company/
Okinawa 沖縄県
日本Japon
4511923644722
47 %
泡盛部門Awamori
原料:タイ米 (riz thaï)
黒麹Kôji noir
常圧Distillation atmosphérique
不使用Non utilisé
6ヶ月 6 mois
720 ml
5000 JPY
Matsufuji Co., Ltd. 株式会社 松藤

最古の焼酎麹菌として同定されたイヌイ株を製麹に利用し、戦後の泡盛製造で利用されつつ数十年前に消えた泡盛1号酵母で醸したプリミティブな泡盛原酒

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