Catégorie : Actualités

Voici la première vidéo de notre série « Le Goût du Japon », proposée par Kura Master et la Maison du Japon, destinée à mettre en avant la richesse gastronomique des préfectures japonaises autour notamment des accords entre les mets locaux et les sakés des différentes régions.

Retrouvez Amandine PASTOUREL (chef sommelière du restaurant « La Dame de Pic ») et NOMOTO Masafumi (chef du restaurant « Kunitoraya » qui fête ses 30 ans cette année) pour une magnifique entrée en matière avec des images sublimes de la préfecture de Kochi, ses 18 brasseries de sakés, et trois incontournables spécialités régionales :

1. Le tataki de Bonite fumé à la paille (wara-yaki).
2. Le Bœuf grillé au charbon binchotan (et ses fameuses baies sancho).
3. Les Udon au yuzu.

Découvrez quels sakés se marient bien avec ces superbes plats !

Bon visionnage, mais surtout bonne visite et bonnes découvertes !!


Chers Kuramoto-sama, 



Le lancement de notre nouveau concours Kura Master 2021 « Honkaku Shochu & Awamori » s’annonce d’ores et déjà extraordinaire !



En effet, vous nous avez fait l’honneur de répondre présent pour participer à cette nouvelle édition qui est une première en France, je vous en remercie très chaleureusement. 



Grâce à votre savoir-faire, à la qualité et la diversité de vos Honkaku Shochu et Awamori, associé au jury d’exception réuni pour cette grande occasion, nous allons mettre en lumière cet élixir magnifique et chargé d’histoire.



J’ai hâte de déguster tous vos beaux produits et de commencer cette belle aventure ensemble, je suis très honoré de la mission qui m’est accordée, je saurais m’en montrer un fervent représentant.



Votre passion, et votre travail sauront être mis en avant lors de ce concours, j’en suis convaincu.

Je vous souhaite à tous le meilleur, en attendant de vous retrouver le 12 juillet prochain.

Merci beaucoup.
 

Président du Jury
Honkaku Shochu & Awamori

Christophe DAVOINE


Chers Kuramoto-sama, 

Je viens d’apprendre avec une très grande joie, et une très grande surprise que vous étiez plus de 960 à participer à la 5ème édition de Kura Master, malgré la situation actuelle de la COVID-19. Un nouveau record historique !

Quel merveilleux cadeau vous nous faites ! L’équipe Kura Master et moi-même allons tous nous montrer à la hauteur de votre confiance; en organisant une superbe édition 2021 avec un jury toujours plus performant et prestigieux. 

Votre confiance me donne encore plus l’envie de promouvoir le saké en France avec mon cœur et avec mon esprit. 
De plus en plus de monde (professionnels et particuliers) commencent à déguster de plus en plus de sakés et trouvent un vrai intérêt, au restaurant, et à la maison. C’est un excellent signe pour la suite. 

Sachez que c’est pour moi un grand honneur que de pouvoir continuer l’aventure Kura-Master avec vous, et grâce à vous. 

Je vous souhaite à tous une très bonne chance pour ce concours. 

Rendez-vous le 12 Juillet prochain

Merci beaucoup

Le 21 avril 2021,
Le Président du Comité d’Organisation,

Xavier THUIZAT


Chers tous,

Comme vous le savez déjà, l’inquiétante et forte diffusion du COVID-19 en Europe et en France, nous a contraints à reporter notre concours initialement prévu à la fin du mois de mai. Nous revenons vers vous aujourd’hui pour vous informer de la date à laquelle celui-ci sera finalement organisé.

Date du concours Kura Master 2020 : Lundi 31 août 2020 à l’Espace Charenton
Publication des résultats sur le site : jeudi 10 septembre (pour les médailles d’or, de platine et le top 18)
Cérémonie de récompense dans la résidence de l’Ambassadeur du Japon: jeudi 5 novembre (pour les prix du Président, Jury et top 18)

Les participants au concours nous ont déjà envoyé tous les sakés qu’ils souhaitent présenter. Les bouteilles font actuellement route vers la France. Pendant le trajet, les sakés sont conservés dans des conteneurs à l’intérieur desquels la température est constamment maintenue à 5 degrés. Dès leur arrivée en France, nous nous occuperons ensuite de les maintenir dans des entrepôts réfrigérés à la même température, et nous vous assurons que tous les sakés seront ainsi conservés dans des conditions idéales jusqu’à la date du concours.
L’ordre de confinement reste toujours en vigueur en France, et la plupart des entreprises sont fermées. Nous continuerons de vous informer du moindre ajustement relatif à notre concours. Toute l’équipe du Kura Master espère de tout cœur que les choses puissent rapidement rentrer dans l’ordre et que toute cette catastrophe soit vite derrière nous. Notre passion, notre envie de servir de lien entre la France et le Japon, notre enthousiasme et notre volonté de diffuser la culture du saké japonais restent malgré tout intacts et c’est avec une énergie inchangée malgré une organisation bousculée, que nous nous attelons désormais tous aux préparatifs de l’édition 2020 de Kura Master.

Dans l’attente de vous revoir ou d’avoir de vos nouvelles, nous vous souhaitons un bon confinement, comme il est désormais d’usage de le souhaiter. Et surtout, prenez bien tous soin de vous.
Pour toute question relative à notre concours ou pour une demande de renseignements, vous pouvez nous joindre à l’adresse mail info@kuramaster.com .

Le 31 mars 2020,
Association Kura Master


Chers tous,

Comme vous le savez déjà probablement, le 12 mars dernier, le Président de la République, Emmanuel Macron, dans son allocution aux Français et aux Françaises, a annoncé publiquement la prise de mesures très strictes en France.
Un décret a ainsi restreint considérablement les déplacements sur tout le territoire national pendant une période de deux semaines, tandis que les restaurants et tous les commerces jugés non nécessaires au maintien de la vie quotidienne, ont été contraints de fermer jusqu’au milieu du mois d’avril. Le gouvernement français cherche ainsi à endiguer l’épidémie et éviter qu’elle ne se propage davantage. Comme vous pouvez sûrement facilement le comprendre à travers l’expression « nous sommes en guerre », martelée plusieurs fois par le Président Macron, la situation est particulièrement grave. Prenant donc acte de la diffusion actuelle du virus COVID-19, le comité d’organisation du concours Kura Master a par conséquent, décidé de reporter l’organisation du concours, initialement prévu le 25 mai, à une date ultérieure, et postérieure à la pause estivale. C’est avant tout par souci de préserver la santé des jurys, des participants et des membres de notre équipe qui assure la bonne tenue du concours, que nous avons pris cette décision, et nous espérons vivement que vous en comprendrez toute la nécessité.
Concernant les saké japonais qui nous sont déjà parvenus, nous continuerons d’en assurer la bonne conservation dans des entrepôts dont la température intérieure est constamment réglée sur 5 degrés. Par ailleurs, nous vous communiquerons la nouvelle date du concours, dès que celle-ci aura été arrêtée. La situation évoluant très vite, nous avons préféré prendre les devants, et vous prévenir tout d’abord et sans plus tarder, du report de notre concours. Nous vous recontacterons ultérieurement pour vous tenir informés de la suite des évènements, mais nous tenons avant tout à vous remercier pour votre indéfectible soutien et votre compréhension, plus que jamais nécessaire, dans ce moment particulièrement difficile.
Nous vous prions de croire que le comité d’organisation du Kura Master a pris la seule bonne décision qui s’imposait, devant le souci qui est le nôtre, de veiller à la sécurité de tous ceux qui contribuent à la tenue de cet événement. Tous les membres du comité se joignent à moi pour vous assurer que nous espérons sincèrement tous, que la situation revienne rapidement à la normale, et que nous puissions vite retrouver de l’activité et de la stabilité dans toute l’Europe, et en France en particulier.

Le 19 mars 2020,
Le Président du Comité d’Organisation,
Xavier THUIZAT


Avec le soutien de

Ambassade du Japon en France

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

JNTO - Japan National Tourism Organization

Sponsors diamant

Japan Awasake Association

Gifu Prefecture Sake Brewers Association

Reserve Sake Association

SAGA BAR