Concours Kura Master
PROGRAMME 2023
- Calendrier des inscriptions
- Lundi 23 janvier – Mardi 21 février 2023
- Prise en charge des produits inscrits
- Mercredi 8 mars 2023
Lieu : un entrepôt de la région de Kantô
- Date et lieu du concours
- Lundi 22 mai 2023
ESPACE CHARENTON
- Annonce des résultats
- Lundi 5 juin 2023
Affichage sur notre site des lauréats : médailles d’or et de platine, Prix du Jury, Prix Alliance Gastronomique
- Cérémonie de remise de prix
- Lundi 28 août 2023
Lieu (sous réserve) : Résidence de l’Ambassadeur du Japon en France
Remise des Prix du Jury, Prix Alliance Gastronomique
Annonce et remise du Prix du Président
Procédure d’Inscription
- Période d’ouverture des inscriptions
Du lundi 23 janvier 2023 au mardi 21 février 2023
- Dépôt des inscriptions
Les inscriptions se font uniquement à partir du site officiel de Kura Master (www.kuramaster.com). Un mail de confirmation sera automatiquement envoyé à la fin de la procédure. Un numéro de candidature et des consignes détaillées seront par ailleurs envoyés par courriel par l’Institut Sakebunka après le mardi 28 février. Les participants au concours sont priés de suivre ces consignes ultérieures et d’envoyer la ou les boisson inscrites au lieu qui leur sera indiqué (cf.5).
- Date limite et moyen de paiement
Les paiements devront être effectués avant le dernier jour de la période des inscriptions au plus tard, soit le mardi 21 février, et ce par carte bancaire uniquement (Visa / MasterCard / American Express)
- Sur la confirmation de paiement
Après avoir enregistré votre paiement, une confirmation vous sera envoyée sur l’adresse mail utilisée pour effectuer votre inscription.
- Concernant la prise en charge des boissons inscrites (les frais devront être réglés à l’envoi).
Date de réception des boissons : Mercredi 8 mars 2023 Lieu de réception des boissons : un entrepôt de la région de Kantô (les détails seront affichés une fois les inscriptions closes).
Règlement du Concours
- Du sujet du concours et des boissons-cibles
Le concours Kura Master “umeshu” confèrera des médailles d’or et de platine, des Prix du Jury, et un prix “Alliance Gastronomie” qui récompense la boisson présentant le meilleur potentiel d’accords : pour cette édition, les 5 meilleurs umeshu sélectionnés après une première session de dégustation, seront évalués avec des pâtisseries choisies par Benoît CHARVET, chef pâtissier chez Paul Bocuse et trois membres du jury. Le vainqueur obtiendra le fameux prix Alliance Gastronomie.
Qui est Benoît CHARVET ? Sacré champion du monde des desserts glacés en 2018, c’est un perfectionniste qui puise son inspiration dans tout ce qui l’entoure. Il a ciselé son savoir-faire immense au grès de ses expériences (Potel & Chabot, Lucas Carton, Relais Bernard Loiseau) qui lui ont permis de se frotter aux plus grands du métier.
- Des Conditions d’Inscription
Est admissible pour l’édition de cette année, tout umeshu confectionné uniquement à partir d’ume (prune japonaise), de sucre et d’une base d’alcool (sans restriction), n’utilisant ni colorant, ni acidulant. Par ailleurs, les boissons candidatant ne doivent pas contenir de shiso, de feuilles de thé ou toute trace de végétaux ou autres fruits que celui autorisé. L’inscription n’est enfin pas autorisée non plus pour les effervescents.
- Du nombre d’échantillons
Pour chaque boisson inscrite, nous demanderons de procéder à un envoi de 2 bouteilles de 720ml (750ml). Comme des photos et des vidéos seront prises pour les boissons qui seront sélectionnées, il ne sera autorisé aucune modification a posteriori.
- Des frais d’inscription
Les frais d’inscription s’élèvent à 295€ par boisson. Considérant la difficile situation dans laquelle le coronavirus nous a plongés, il a été décidé qu’aucune augmentation n’aurait eu lieu par rapport à l’année précédente et les frais se divisent entre 207€ d’enregistrement nécessaires pour maintenir une organisation saine (frais d’activité, frais de publicité, frais liés à la confection des récompenses et autres frais de gestion) et 88€ consacrés aux frais d’expédition (cette somme comprends tous les frais de douane, les taxes sur l’alcool et les frais de port indispensables à tout envoie entre le Japon et la France).
- Du paiement
Le paiement devra être effectué uniquement par carte bancaire (cartes acceptées : VISA, Master Card, American Express). Ce n’est qu’après la prise en compte de votre paiement, que votre inscription sera officiellement validée. Veuillez noter qu’aucune circonstances ne sera susceptible de donner lieu au remboursement des frais d’inscription (y compris en cas d’impossibilité d’organiser le concours à la suite d’une catastrophe préalable ou d’un accident inévitable).
- De l’inscription
L’inscription s’effectue uniquement via le site officiel de Kura Master (www.kuramaster.com) en remplissant le formulaire d’inscription.
- Le formulaire d’inscription
Les transcriptions en romaji utilisées dans le formulaire d’inscription seront reprises telles quelles pour l’annonce des résultats. Le comité d’organisation du concours ne sera tenu responsable des erreurs éventuelles ou des termes dont la lecture pourrait être difficile : prière est donc faite au participant de remplir correctement les différentes informations demandées.
- De la méthode d’évaluation
Le jury est entièrement composé de professionnels du vin, de barmen, et de sommeliers parmi ceux qui travaillent dans les établissements les plus prestigieux de France, et qui sont les plus qualifiés, au premier rang desquels des Meilleurs Ouvriers de France. À la différence des concours organisés au Japon, nous reprenons ici la méthode des compétitions de vins avec une dégustation à l’aveugle. Toutes les boissons sont conservées à 5°C lors de leur transport entre le Japon et la France et seront servies à 14°C dans des verres à vin. Le système de notation, sur une échelle de 100 points, s’axe sur des bases destinées au marché et au goût français. Les médailles d’or récompensent les boissons ayant reçu entre 80 et 92 points, tandis que les médailles de platine sont conférées à des boissons auréolées d’une note entre 93 et 100 points.
En accord avec la réglementation de la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF ci-dessous), le nombre de médailles est limité à 33% du nombre de boissons présentées.
Concernant l’annonce des résultats
- Les noms des lauréats concernant les médailles d’or, de platine ainsi que les Prix du Jury seront publiés le lundi 5 juin sur la page officielle de Kura Master avant d’être communiqués aux différents médias.
- La remise des récompenses se déroulera le lundi 28 août dans la demeure de son Excellence, l’Ambassadeur du Japon en France.
Concernant les produits envoyés
Aucune boisson envoyée ne fera l’objet de retour. Après le concours, les échantillons seront employés de manière à diffuser la culture du saké japonais auprès du public français, lors de petits évènements organisés avec la collaboration des sponsors de Kura Master.
Recommandations aux Brasseurs
Afin de promouvoir et développer la commercialisation des sakés primés, nous mettons à disposition : le design des médailles (données numériques), les médailles autocollantes, et des étiquettes de col de bouteilles.
- Du design des médailles (données numériques) : nous pourrons envoyer gratuitement les données numériques relatives au design des médailles aux lauréats qui nous en ferons la demande. L’usage de ces médailles leur permettra de faire leur publicité et d’amplifier le champ de leurs activités. Nous autorisons également les étiquettes confectionnées de manière indépendante et nous sommes d’ailleurs disponibles pour fournir le logo officiel de Kura Master (pour cela il suffira de remplir ce formulaire).
- Concernant les médailles autocollantes et les étiquettes de col de bouteilles : les lauréats des médailles d’or et de platine recevront des indications de la part l’Institut Sakebunka après l’annonce des résultats. Ces médailles et ces étiquettes s’avèreront des outils précieux pour promouvoir leurs produits. Leur usage n’est soumis à aucune limitation dans le temps, et vous pourrez trouver plus de renseignements et de réponses à vos questions en vous adressant directement à l’Institut Sakebunka (yamada@sakebunka.co.jp).
Questions et usage des données personnelles
Le Comité d’Organisation de Kura Master se tient à votre service pour apporter tout éclaircissement aux questions que vous pourrez vous poser. Les informations personnelles relatives aux inscriptions pourront ainsi être utilisés dans les courriels du Comité d’Organisation afin d’apporter une réponse aux questions qui lui seront faites.
- CONTACT
Comité d’Organisation Kura Master
(Responsable : Mme Sasaki)Adresse 9 Rue des Capucines, 75001 Paris TEL. +33 (0)1 4028 4265 E-Mail info@kuramaster.com
