Sawanoi Junmai Daiginjo
Prix du Président 2021 Top 16 des sakés 2021 Junmai Daiginjo : Médaille de Platine 2021
| Sawanoi Junmai Daiginjo | |
| 澤乃井 純米大吟醸 | |
| Ozawa Shuzo Co., Ltd. 小澤酒造株式会社 | |
| http://www.sawanoi-sake.com | |
| Tokyo 東京都 | |
| Japan | |
| 4981563146342 | |
| 50 % | |
| 15.5 % | |
| ±0 | |
| Yamadanishiki 100 % | |
| 720, 1800 ml | |
| 3000 JPY |
Il s’agit d’un saké expressif, d’une superbe présence aromatique très intense où se dévoilent des arômes poivrés, épicés, mais aussi de fleurs blanches et de fruits blancs mûrs. La bouche fait écho au nez avec une grande intensité aromatique : nous retrouvons cet aspect poivre blanc et délicatement épicé. Le cœur de bouche est suave et vibrant. On peut déceler une remarquable persistance aromatique et une finale sapide avec une légère amertume qui donne une capacité gastronomique unique à ce saké . Je vous recommande de servir ce saké dans de grands verres et de la carafe au préalable afin de libérer toute l’intensité de son expression aromatique. Un grand Saké !