Fujinishiki Junmai Ginjo

原料米に使用している美山錦は、静岡県の隣県の長野県産のものです。早生品種の為、米質が硬く溶けにくい性質がありますが、仕込み水に使用している富士山からの伏流水と、静岡県が開発した静岡酵母との相性が良く、優しい香りと軽い口当たりのお酒になっています。印象が薄く感じますが、優しい味わいのお料理との相性はとても良いです。