shimmer#7 kumejima wine-yeast Elegance shikomi

米島酒造の繊細な技術とワイン酵母で造られる新たな泡盛の可能性。

「もろみを搾って飲んでも美味しそう」と田場社長に言わしめた、白ワイン酵母Elaganceで造られた、全く新しい『久米島』

複雑な香りながらも仄かに感じられる葡萄の風味が、これからの古酒化を期待させます。