Chers tous,
 
Voici le 16^ème exemplaire de notre newsletter, dont le but est de revenir brièvement sur l’actualité des boissons japonaises dans notre pays. Vous y trouverez ce mois-ci un rappel sur notre prochaine édition qui comportera non pas deux, mais trois concours (petite subtilité due à l’introduction exceptionnelle cette année d’un volet consacré aux umeshu), et qui se déroulera le lundi 22 mai 2023. Les artisans japonais nous ont envoyé leurs boissons, qui font actuellement route vers notre pays et toute notre équipe s’affaire déjà aux préparatifs de la salle !

Nous allons continuer d’améliorer cette newsletter en tentant notamment d’apporter un meilleur descriptif et un historique plus fourni des brasseries que notre concours a récompensées au cours de ces dernières années. N’hésitez pas à nous faire part de ce que vous souhaiteriez éventuellement y voir figurer ou si vous aimeriez que nous vous apportions des éclaircissements sur tel ou tel sujet. Vous la trouverez en téléchargement libre (format PDF) via le bouton ci-dessous. 
 
Merci pour fidélité et votre indéfectible soutien.

Amicalement,

L’Association Kura Master

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Date et horaires : Lundi 22 mai 2023, de 16h à 19h.

Lieu : Espace Charenton, 327 rue de Charenton, 75012 Paris, FRANCE (même lieu que pour le jury, entrée privative au 3 rue Théodore Hamont pour le public).

Une fois le concours Kura Master terminé, une grande dégustation sera organisée. (La première en 4 ans depuis 2019).

C’est donc l’occasion rêvée pour déguster plus de 1 000 variétés de saké, de shochu authentique et d’awamori mais également d’umeshu, un alcool à base de prunes qui sera exceptionnellement proposé au public cette année.

L’événement est ouvert à toutes les personnes ayant l’âge légal pour boire, alors n’hésitez pas à profiter de cette occasion pour découvrir toute une variété de saké japonais.

Cliquez ici pour acheter vos billets : https://my.weezevent.com/kura-master-2023-degustation-dalcool-japonais

Kura Master – Objectifs du séjour

Ce voyage d’étude dédié à la culture du saké a été conçu par le comité d’organisation de Kura Master pour aider les membres des jurys français à se familiariser avec le saké, le honkaku-shochu et l’awamori. L’objectif premier est donc d’affermir leurs connaissances de ces boissons afin de leur permettre d’affiner leur capacité de jugement lors de futures évaluations.

Dans le cadre de la formation, les participants visitent plusieurs brasseries ayant été primées dans notre concours pour s’initier au brassage, et approfondir leurs connaissances de l’histoire locale et de la culture culinaire japonaise. Ils ont l’occasion également, lors de séminaires, de discuter avec de nombreux acteurs du secteur de l’alimentation et des boissons, avec des fonctionnaires de diverses préfectures et organisations, ainsi qu’avec le grand public.

Il s’agit d’une partie importante de notre mission car nous savons que les sommeliers et les barmen disposent d’une forte influence en France, et il leur faut transmettre les informations les plus précises qui soient à leur clientèle. C’est précisément par ces séjours et ces rencontres qu’ils les acquerront.

Nous espérons que ce séjour formateur contribuera à faire connaître les différentes boissons japonaises pour lesquelles nous travaillons.

Le comité d’organisation Kura Master

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Chers tous,
 
Voici le 15^ème exemplaire de notre newsletter, dont le but est de revenir brièvement sur l’actualité des boissons japonaises dans notre pays. Vous y trouverez ce mois-ci un très bref résumé en photos des deux séjours d’études au Japon auxquels ont participé plusieurs membres de nos jurys et dont l’apothéose s’est déroulée à Tokyo en présence de nombreux brasseurs dont vous connaissez déjà peut-être les produits. Vous trouverez également un encart consacré aux boissons de la préfecture d’Okayama avec des liens vers le site de l’importateur Wewantsake via lequel vous pourrez commander les produits présentés.

Sachez que nous avons débuté les préparatifs en vue de notre prochaine édition Kura Master (lundi 22 mai 2023), et que nous allons continuer d’améliorer cette newsletter en tentant notamment d’apporter un meilleur descriptif et un historique plus fourni des brasseries que notre concours a récompensées au cours de ces dernières années. N’hésitez pas à nous faire part de ce que vous souhaiteriez éventuellement y voir figurer ou si vous aimeriez que nous vous apportions des éclaircissements sur tel ou tel sujet. Vous la trouverez en téléchargement libre (format PDF) via le bouton ci-dessous. 
 
Merci pour fidélité et votre indéfectible soutien.
 
Amicalement,
 

L’Association Kura Master

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Chers tous,

Voici le 14^ème exemplaire de notre newsletter, dont le but est de revenir brièvement sur l’actualité des boissons japonaises dans notre pays. Vous y trouverez ce mois-ci une double annonce de la plus grande importance : une sommité du monde de la pâtisserie rejoint la grande aventure Kura Master à l’occasion du « Prix Alliance Gastronomie » de cette année qui récompensera… un certain type de boisson japonaise qui aura exprimé un potentiel d’accords particulièrement remarquable aux yeux d’un jury composé pour l’occasion.

Nos deux prochains concours (« saké » et « honkaku-shochu & awamori ») se tiendront le lundi 22 mai 2023, et nos deux présidents auront sûrement l’occasion de revenir vers vous d’ici là. Excellent début d’année et, le mois de février s’annonçant particulièrement chargé en évènements japonisants, nous espérons que vous ferez de belles découvertes dans vos aventures culinaires !

Nous allons continuer d’améliorer cette newsletter en tentant notamment d’apporter un meilleur descriptif et un historique plus fourni des brasseries que notre concours a récompensées au cours de ces dernières années. N’hésitez pas à nous faire part de ce que vous souhaiteriez éventuellement y voir figurer ou si vous aimeriez que nous vous apportions des éclaircissements sur tel ou tel sujet. Vous la trouverez en téléchargement libre (format PDF) via le bouton ci-dessous. 

Merci pour fidélité et votre indéfectible soutien.

Amicalement,

L’Association Kura Master

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