Le 12 juillet dernier s’est tenue la cinquième édition du Concours de Saké Japonais Kura Master à Paris, dans les locaux de l’Espace Charenton. À cette occasion et pour la première fois dans l’histoire de cet évènement, un deuxième concours autour du Honkaku-shochu & de l’Awamori a été organisé en parallèle.
Voici la deuxième vidéo de notre série « Le Goût du Japon », proposée par Kura Master et la Maison du Japon, destinée à mettre en avant la richesse gastronomique des préfectures japonaises.
Retrouvez Baptiste BOCHET (spécialiste des spiritueux et fondateur de l’atelier cocktails COLADA) et Yoko OSHIRO (vice-présidente de l’Association des Ressortissants d’Okinawa en France) pour trois cocktails réalisés à partir d’alcools de la préfecture d’Okinawa :
1. Une revisite du High-ball avec l’Awamori Mild Mizuho 5.
2. Un hommage au Bloody Mary à base d’Awamori Ryûkyû
3. Une présentation du rhum okinawaien (le Santa Maria).
Bon visionnage, mais surtout bonne visite et bonnes découvertes !!
Le concours
La 5ème édition du Concours de Saké Japonais Kura Master s’est déroulée le lundi 12 juillet à Paris (dans les locaux de l’Espace Charenton). Cette année encore, toutes les dispositions de prévention exigées par la situation sanitaire liée au coronavirus ont été prises et respectées. Pas moins de 72 sommeliers, parmi les plus grands représentants de la profession en France, exerçant dans les établissements les plus prestigieux, au premier rang desquels Monsieur Xavier THUIZAT, chef sommelier à l’Hôtel de Crillon, ont participé à cette aventure et ont dégusté 960 sakés différentes (contre 824 l’année précédente). À l’issue de cette grande dégustation, réalisée dans des conditions idéales, 26 sakés ont été retenues pour une deuxième session qui a servi à déterminer le TOP 16 du Jury.
Chers amis,
La 2ème newsletter de Kura Master est arrivée!
(Et vous trouverez le bouton pour la télécharger en PDF ci-dessous.)
N’hésitez pas à partager avec nous ce que vous pensez de cette initiative.
Nous serions en effet très heureux d’avoir vos retours et d’améliorer ainsi ce qui doit l’être.
Amicalement,
L’Association Kura Master
Chers amis,
Les nuages noirs et désespérants sous lesquels nous vivions depuis plus d’un an, paraissent enfin
daigner s’éloigner et derrière cette embellie ô combien attendue, ce sont les premières lueurs d’espoir
qui nous reviennent.
L’optimisme est désormais de mise : le meilleur est à venir !!
L’Association Kura Master, qui n’a jamais cessé d’œuvrer durant toute cette crise, à la promotion de tout
un pan de l’artisanat japonais, est fière de vous annoncer qu’elle diffusera désormais une newsletter
reprenant une sélection d’articles centrés notamment sur le marché des eaux-de-vie japonaise que nous
espérons de plus en plus florissant.
Cette newsletter vous sera diffusée une fois par mois.
Le premier Concours Kura Master dédié aux honkaku-shochu et awamori se tiendra le 12 juillet prochain.
Sa visée est claire. Il s’agit à la fois d’apporter au public français un meilleur éclairage sur ces boissons
traditionnelles japonaises encore méconnues dans l’Hexagone, et d’œuvrer activement au développement
de ce secteur.
N’hésitez pas à partager avec nous ce que vous pensez de cette initiative.
Nous serions en effet très heureux d’avoir vos retours et d’améliorer ainsi ce qui doit l’être.
Amicalement,
L’Association Kura Master
