L’ouverture de ce lieu ultra japonisant en plein coeur de Paris et littéralement rue du Louvre avait créé la sensation l’année dernière. Grand complexe dédié à la très vaste culture culinaire du Japon, l’enseigne « irasshai » combine à la fois épicerie de luxe, cantine japonaise et, entre autres, un sakaba où il est possible de découvrir des boissons japonaises ce qui nous intéresse ici bien sûr au plus haut point.
La préfecture de Kagoshima sera en effet mise à l’honneur le lundi 26 février lors d’un grand évènement de 16H30 à 20H qui sera composé de deux volets.
- De 16H30 à 19H : une Masterclass orchestrée par Christophe DAVOINE (MOF barman et président de notre jury honkaku-shochu & awamori) sera exclusivement destinée aux professionnels du métier (24 places – toutes réservées). Il sera question de shochu au sens large de la préfecture de Kagoshima et un atelier sera ensuite tenu au cours duquel deux cocktails autour de cette boisson seront proposés par l’animateur. Les shochu proposés seront : « Chiran Tea-chu », « Daiyame », « Kokuto Asahi » et « Den-en Envelhecida ». Nous serons présents et nous transmettrons l’évènement en direct sur nos réseaux.
- De 18H à 20H : une dégustation de cocktails publique, libre et gratuite sera organisée dans les locaux d’Irasshai autour de shochu de Kagoshima vendu justement dans cette enseigne. Le service sera assuré par notre président et l’évènement présente donc le double avantage de rencontrer des acteurs passionnés par le shochu et de savourer de magnifiques exemples de cette boisson.
LUNDI 26 février
16H30 – 19H : masterclass réservé aux professionnels (complet !)
18H – 20H : dégustation libre, gratuite et ouverte à tous
Adresse : 40, rue du Louvre 75001 Paris
Les professionnels du secteur et tous les amateurs de spiritueux que compte la capitale avaient réservé leur journée. Le Whisky Live Paris qui nous donne rendez-vous tous les ans depuis 2004 dans la grande halle de la Villette revenait pour s’inscrire de nouveau comme le plus grand salon de dégustation de spiritueux de toute l’Europe : ce n’était ni le moment ni la saison d’être aux fraises ! 15.000 m2 : si les whiskies et bourbons se taillent légitimement la part du lion, les allées du salon présentent depuis longtemps aux visiteurs la possibilité de découvrir de nombreux autres alcools : gin, calvados, rhum, et bien sûr… des shochu et des nihonshu ! C’est d’ailleurs la raison première pour laquelle nous y étions. Le salon : 
Vous ne pouviez pas rater l’espace consacré aux sakés puisque celui-ci se trouvait littéralement au centre du salon. Entre les autres nectars asiatiques (les whiskies nippons dont la réputation n’est plus à établir, tout comme celle du whisky taiwanais Kavalan, mais également les produits de nos amis des 3S Super Shochu Spirits, qui importent notamment « Aokage » de la distillerie Yanagita, qui a obtenu le Prix du Président de notre concours shochu cette année) et puis les whiskies écossais, le « Sake district » était parfaitement bien situé et il fallait s’être un trop attardé aux stands de calvados normands et de whiskies bretons près de l’entrée pour le rater. Les 3S : 
Comme à chaque fois, les passionnés de saké étaient au rendez-vous et quant aux curieux encore néophytes, ils pouvaient compter notamment sur le magnifique visuel du stand Dassai ou bien sur les koshu ambrés qui brillaient de mille feux sur le stand d’inishie pour se laisser tenter. Le personnel de La Maison du Saké était au service des visiteurs et déployait toute sa science pour initier et répondre aux questions des professionnels les plus savants. Les maisons japonaises étaient notamment représentées par Kizakura (Kyôto), Kinryo (Kagawa), Izumibashi (Kanagawa) et Hakutsuru (Hyogo). Nous saluons également la présence de nos amis des Larmes du Levant et de Wakaze !
