Margaux PORFIRIO
2026Chef barman
Pley hôtel
2025年9月より、プレイ・ホテル（Pley Hôtel）にてバー・スーパーバイザーを務めている。
13歳の頃から飲食業界に携わり、早くからサービスへの高い要求水準、プロダクトへの感性、そして現場に根ざした確かな経験を培ってきた。
カクテルコンペティションへの強い情熱を持ち、2025年にはフランス・カクテル選手権にて準優勝を果たし、国内シーンにおいて存在感を示した。この経験は、彼女のキャリアにおける大きな転機となっている。
現在は、女子世界選手権への出場に向けた準備を進めており、卓越性、創造性、技術的な精度、そして味わいのバランスを追求する姿勢を体現している。
技術的かつ感覚的、そして素材への敬意を大切にする視点から、日本の卓越したものづくりと品質を称えるコンクール「Kura Master」の審査員として参加している。
2026年度 本格焼酎・泡盛 審査員
