Si vous êtes un gourmet (solitaire ou non) qui apprécie se promener dans les différents quartiers de Paris en guettant les dernières tendances de la capitale, vous n’êtes sûrement pas sans avoir remarqué le nombre de plus en plus croissant d’évènements consacrés au saké japonais. Nous avons déjà évoqué « Les semaines du Saké » ou bien « La saké cocktail week » mais il faut aussi compter sur des initiatives de professionnels de la restauration alliés à différentes enseignes parisiennes. Nous avions raté le premier volet de « Sake Night Fever » qui a changé de nom pour devenir « Sake Apero Fever » mais nous sommes allés le dimanche 7 avril dernier pour sa deuxième édition.
L’évènement, organisée par une sommelière de profession, Mme Lora TERRADE, qui est également Saké Expert (WSET Sake Level 3 / SSA Certified Sake Sommelier) s’est tenu non loin de Bastille, dans la boutique du Club du Souper où sont notamment commercialisées les créations détonnantes de Karla Sutra (@karla_sutra sur Instagram). Les visiteurs ont pu déguster 4 sakés différents accordés avec des fromages français spécialement sélectionnés par l’organisatrice auprès de la fromagerie Taka et Vermo :
- SHICHIKEN JUNMAI NAMAZAKE (préfecture de Yamanashi) + Brillat-Savarin, poutargue, citron Meyer
- SUEHIRO DENSHO YAMAHAI JUNMAI (préfecture de Fukushima) + Chèvre à la feuille de cerisier
- AMABUKI YAMAHAI JUNMAI (préfecture de Saga) + Saint-Nectaire au poivre sanshô
- KINOKUNIYA JUNMAI GINJO (préfecture de Wakayama) + Blue Shropshire
Ce petit succès en appellera évidemment un autre et comptez sur nous pour faire de nouveau le déplacement et soutenir cette formidable (et succulente) initiative !
En savoir plus :
- Fromagerie Taka & Vermo
- L’organisateur Club du Souper
