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バーテンダー Marco Polo a Dijon
12年前からソムリエの世界で働いている。 Isère のレストランで責任者として働き、1つ星レストラン domaine du colombier でシェフソムリエとして働き、2017年より2つ星レストラン Maison Jeunet でバーテンダー、カーヴ責任者として働いている。