Nous avons déjà parlé du saké maturé à maintes reprises ici.
C’est un type de saké vieilli sur une période prolongée, généralement plusieurs années. Contrairement aux sakés que nous pourrions qualifier de classiques, qui sont souvent consommés jeunes pour leurs arômes frais et fruités, le saké maturé (koshu en japonais) développe des saveurs plus profondes et complexes au fil du temps. Le vieillissement de cette boisson lui permet généralement d’accentuer les notes de caramel, de fruits secs, d’épices et parfois de noisette. Ce processus transforme non seulement le goût, mais aussi la couleur, donnant au saké un aspect plus ambré et une texture plus riche.
Mais trêve de bavardage !
Si vous voulez en connaître davantage sur le saké maturé, nous avons un excellent plan qui devrait vous plaire.
Jeudi 3 octobre prochain à la Maison de la Culture du Japon, nous organisons en collaboration avec ce monument d’Histoire et de Culture, une conférence animée par un des membres de notre jury, à savoir Florian GUILLOTEAU qui officie entant que Directeur de la Sommellerie Ritz Paris. Vous aurez une heure pour faire le tour du sujet et aussitôt après, la théorie laissera place à la pratique et vous pourrez amplement, pendant deux heures, déguster ces sakés maturés et voir de vous-mêmes ce qui fait leurs caractéristiques et surtout ce qui fait leur charme.
Nous avons également mis en place un petit loto qui permettra aux plus chanceux d’entre vous de repartir avec des bouteilles de saké ou de shochu : 10 seront à gagner !
N’hésitez donc pas et réservez vite votre place : ça risque de partir très vite !
INFOS PRATIQUES
DATE : 3 octobre 2024 (conférence : 17H30 – 18H30 / dégustation : 18H30 – 20H30)
LIEU : Maison de la Culture du Japon
RÉSERVATION & DÉTAILS sur cette page ici
NB : le tarif de 12€ vous donne accès à la conférence et à la dégustation
