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ドイツのミシュラン星付きレストランにて20年間シェフソムリエとして働いた後、2019年から Domaine Joh,Jos.Prüm の販売責任者として活躍、また自身のコンサルティングの会社も経営している。数々のコンクールで入賞し、2020年にはポルトガルの最優秀ソムリエ賞を獲得し、2021年11月に行われるヨーロッパ大会 ASI ではポルトガルを代表して出場する。