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Hôtel de Berri のレストランのマネージャー。日本酒のジャーナリストであり、パリとロンドンで飲料に関するコンクールの審査員を複数務める。イタリア、ベルギー、モナコ、アラブ首長国連邦、日本、フランスの高級ホテルのレストランでの勤務経験。
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