ヨアン・ゴンドン
ソムリエ
Frida Restaurant
ホテル、レストランでの資格を取得後、Saint Clair le Traiteur のPavillon Dauphine のオープン・イベントに1年間携わった。
その後、サロン・ド・テのマネージャーとして活躍。後ボルドーに移住、その際に特に好きだったワインへと方向転換した。
ボルドーのISVV (Science Institute of Vine and Wine) で1年間講習を受け、ワイン農園で2年修行した後、2021年5月からボルドーのレストラン Frida でシェフ・ソムリエを務めている。
