Jury 2023

Sebastien RIPARI

Expert Gastronomique
BEG

Sébastien Ripari est un expert gastronomique international réputé, fondateur du Bureau gastronomique et de nombreux événements culinaires depuis plus de 27 ans.
Conseillers de nombreux grands chefs, ce self-made-man publie en 2020 aux éditions Harper Colins « L’ami des chefs », un livre qui dévoile au grand public les coulisses de ce milieu complexe, de plus en plus mis sous les projecteurs et qui un point d’honneur à dire haut ce qui se pratique tout bas.
Journaliste, critique, conférencier, il intervient aussi régulièrement sous forme de Masters Class dans les écoles professionnelles, accompagne les « nouveaux talents», capte les tendances, renforce les valeurs constructives de la gastronomie et de ses enjeux mondiaux avec une vision 360 et un sens poussé des détails.

Avec le soutien de

Ambassade du Japon en France

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

JNTO - Japan National Tourism Organization

Sponsors diamant

Japan Awasake Association

Reserve Sake Association

SAGA BAR