セバスチャン・リパリ
ガストロノミー専門家
BEG
国際的に有名なガストロノミーの専門家であり、Bureau gastronomique の創設者。そして27年前から数々の料理のイベントを開催している。
多数の有名シェフのコンサルティングもしており、2020年、Harper Colins社から「L’ami des chefs」を出版した。この本は、ますます脚光を浴びつつあるこの複雑な環境の舞台裏を一般の人々に明らかにしている。
ジャーナリストで評論家、講師でもあり、専門学校などで講習を行うなど、才能ある新人の発掘、流行の把握、ガストロノミーの価値観の強化、広い視野と洞察力で世界的な問題にも取り組んでいる。
