Bertrand VERDIER
Je rentre dans le monde du Japon par une licence de japonais à l’INALCO.
De là, je commence à travailler au restaurant KIGAWA ou petit à petit j’atteins le poste de directeur/chef sommelier. Pour ensuite intégrer le Restaurant L’Archeste (une étoile michelin) au même poste. Ma passion pour le saké se fortifie de plus en plus qui me permet d’intégrer l’équipe du Restaurant ERH (une étoile michelin au sein de la maison du saké)
