Pierre Olivier CLOUET
Né en 1980 en Normandie, 37 ans. Il vit dans le Bordelais depuis 2004. Suivant son enfance et sa scolarité en Normandie, il passe un diplôme d’Ingénieur Maître en Agrosciences à l’Université de Caen.
En 2004, il intègre l’équipe de Château Cheval Blanc pour son stage de fin d’études. Là, il mène des travaux sur l’adéquation entre les cépages et le sol, sous la direction de Kees Van Leeuwen, spécialiste des terroirs viticoles. En 2005 et 2006, il passe son diplôme d’Œnologue à l’Université Bordeaux II. En 2006, il retrouve l’équipe de Château Cheval Blanc, avec la responsabilité, en tant que Directeur Technique, des Château La Tour du Pin et Château Quinault L’Enclos, acquis depuis peu par les propriétaires de Cheval Blanc, Albert Frère et Bernard Arnault. En 2008, il devient Directeur Technique de Château Cheval Blanc. A ce titre, il dirige la viticulture, l’œnologie et la communication du Domaine.
Il supervise toujours, avec l’ensemble des équipes, les 3 domaines de Cheval Blanc, Château Cheval Blanc, Le Petit Cheval blanc et Château Quinault l’Enclos. Il participe, aux côtés de Pierre Lurton et de Lorenzo Pasquini, à l’élaboration de Cheval des Andes, grand Cru au cœur de Terrazas de Los Andes, en Argentine.
