5/27に開催される今年の審査会まであと20日程となりました。
本日は、どのような方々が審査を行っているのかを皆様にもっと知って頂くために、6名のソムリエをご紹介致します。彼らは今年1月～2月に行われた日本研修旅行に参加。各地の蔵元様を訪問するだけでなく、様々な場所を訪れて日本文化に触れて頂きました。
上段左より
① Denis VERNEAU / ドニ・ヴェルノー
2008年よりLyonのミシュラン2つ星レストラン
「ラ・メール・ブラジエ」シェフ・ソムリエ
2015年「ル・シェフ」誌のソムリエ・オブ・ザ・イヤーに選出
2015年M.O.F. (国家最優秀職⼈章)ソムリエ、Master of Port
2018年国際ソムリエ・ディプロマASI取得
（酒ソムリエSSA ‒ WSET 2 スピリッツ 取得）
② Pascaline LEPELTIER / パスカリン・ルペルティエ
2018年フランス最優秀ソムリエ
2018年 M.O.F. (国家最優秀職⼈章)ソムリエ
2019年 Chevalier de l’ordre national du Mérite (国家功労勲章)
ニューヨークのレストランChambers オーナー兼 飲料部門責任者
インスタグラム : フォロワー70,000人
③ Cédric MAUPOINT / セドリック・モウポワン
パリの⾼級レストラン Laurent 、５つ星ホテルGeorge V、
フィレンツェのレストラン Enoteca Pinchiorri ソムリエ
その後パリの５つ星ホテル Prince de Gallesのレストラン
ディレクターを務め、2020年よりブルターニュディナール
のホテルレストランValléeでレストランディレクター
下段左より
④ Fabien GUILLEMOT / ファビエン・ギルモ
2011年-2013年 Hotel le bristol ３つ星レストランEpicure ソムリエ
2013年-2019年１つ星レストラン 114 Faubourg
シェフ・ソムリエ兼アシスタントマネージャー
現在、ブルターニュ地⽅レンヌのレストラン
Le paris-brest by Christian Le Squer ディレクター兼シェフ・ソムリエ
⑤ Florian GUILLOTEAU / フロリアン・ギヨト
パリの⾼級ホテルRitz Paris ディレクターソムリエ
ニース・コート・ダジュール・プロヴァンス・ソムリエ協会 会⻑
⑥ Maeva ROUGEOREILLE / マエヴァ・ルージュオレイユ
7年間マンダリンオリエンタル・パリにてダヴィッド・ビローと共に働いた後、現在はオート・サヴォワ地⽅のタロワールにあるAuberge du Père Bise のミシュラン２つ星レストランのシェフ・ソムリエ
