Laélien LEEMPUT
Barman, Caviste
Drinks&Co Store
Lors de ses études en marketing, Laélien Leemput découvre en 2018 le monde de la gastronomie liquide et se passionne pour l’art des cocktails et des spiritueux.
Il affine son expertise en occupant divers postes dans le secteur : bartender en Australie, caviste et chef de rang en France, avant de rejoindre Drinks&Co.
Au sein de l’entreprise, il évolue entre la boutique, le bar et la gestion de projets, notamment avec le développement de la Drinks&Community, un programme d’événements dédiés aux professionnels du secteur.
Sa passion pour l’hospitalité et la création d’expériences immersives autour des boissons, avec ou sans alcool, l’amène à participer à de nombreux concours de bar, dont le Bartenders Online Challenge, où il décroche la 3e place en 2023.
Curieux et toujours en quête de nouvelles expressions aromatiques, il découvre en 2021 les honkaku shochu, dont la finesse et la diversité des profils le séduisent immédiatement. Depuis, il explore leur potentiel en cocktails et en accords mets & boissons, cherchant à les mettre en lumière auprès des professionnels et des amateurs avertis.
Grâce à cette approche sensorielle et technique des spiritueux, combinée à sa connaissance des tendances du marché, il apporte un regard affûté et passionné à l’évaluation des produits.
