
Gaël ALLIER
Mixologue
Une arrivée dans la restauration par hasard s’est peu à peu transformée en passion pour vouloir faire vivre des expériences uniques à mes clients et partenaires. D’un établissement de nuit aux palaces ou du restaurant de quartier au bar à cocktail, mon parcours m’a permis de me forger une expérience riche, où chaque étape compte dans ma compréhension des métiers de l’hospitalité. Aujourd’hui, je mets l’accent sur le monde des spiritueux, une catégorie fantastique, humaine, multiple et mouvante, qui nous transmet son lot d’émotions, d’histoires singulières et raconte beaucoup de la société dans laquelle nous vivons.