Donovan CHOUARI
Bar Manager
Bar 1802
Barman depuis 10 ans, j’ai eu le plaisir de diriger bon nombre d’établissements tout au long de ma carrière, du bar de restaurant à celui d’hôtel 5*.
Autodidacte, je n’ai pas suivi de cursus dans le domaine de l’hôtellerie restauration. Mon parcours avant le bar est bercé par la science. Chimiste de formation, la rigueur nécessaire dans ce domaine est sûrement un de mes atouts au quotidien.
Aujourd’hui Bar Manager au 1802, bar niché dans l’Hôtel Monte Cristo 4*, je me dévoue pleinement à l’univers de la mixologie et du rhum, ainsi qu’à la transmission de mon savoir avec mes équipes.
