2024年度 本格焼酎・泡盛 審査員

Donovan CHOUARI ドノヴァン・シュアリ

Bar Manager
Bar 1802


バーテンダーとして10年間の経験を持ち、これまでにレストランや5つ星ホテルのバーなど、数多くのを経験してきました。

ホテルやレストラン業界の正式な教育を受けず、独学で学びました。バー業界に入る前は、化学者として研修をしており、この分野で必要とされた厳密さが、現在の日々の仕事における私の強みの一つであると言えます。

現在は、4つ星ホテルであるモンテ・クリストの中にあるバー「1802」のバーマネージャーとしてミクソロジーとラム酒を主に扱っており、私の知識をチームと共有しています。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

ダイヤモンドスポンサー

一般社団法人awa酒協会

岐阜県酒造組合連合会

Maison Richard

Le vin en tête

長期熟成酒研究会

佐賀県