Audrey CHARPENAT
Saké Sommelier, Cheffe bar
Irasshai
Derrière les comptoirs de bars depuis 2012 sur Paris (Le dernier bar avant la fin du monde, Lavomatic, Liquorium…), j’officie en tant que Cheffe bar actuellement à Irasshai, premier concept store japonais au centre de Paris. Depuis janvier 2024, j’ai lancé mon atelier sur l’initiation au saké pour les néophytes de l’alcool de riz.
Spécialisée dans la mixologie et passionnée des spiritueux japonais, j’ai obtenue mon WEST Sake level 1 il y a déjà 4 ans. Il n’est pas impossible que je me lance sur le prochain niveau prochainement.
La pédagogie reste une part essentielle dans mon travail, c’est pour cela que j’ai pu développer des cours de cocktails en streaming sur le site Artesane.com, pour partager mon expérience et savoir faire à tous les passionnés de cocktails débutants comme experts.
Toujours dans le partage et la bienveillance, faisons évoluer le regard et les vais sur l’alcool du soleil levant 🍶
