David PALANQUE
Après des études d’hôtellerie à L’ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) puis par la suite avoir été diplômé d’une école de Bar à Londres, j’ai forgé mon expérience et ma passion pour le monde du bar et des cocktails dans les grands hôtels parisiens de la place de l’opéra puis le Bar Américain de la closerie des Lilas Bd du Montparnasse, Avant de poursuivre ma carrière dans les palaces de la Côte d’Azur puis le Harry’s NY Bar de Cannes en 2021.
Après avoir remporté de nombreux prix de cocktails dont deux titres de champion de France et participé à deux championnats du monde en 2010 à (Singapour) et 2014 à (cap Town) en représentant la France à l’internationale bartender association (IBA)
En 2019 j’ai obtenu le titre Tant convoité d’un des meilleurs ouvriers de France classe Barman
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