Jury Honkaku-shochu & Awamori 2021

Aurélie CHEVAIS

Aurélie CHEVAIS

Je suis actuellement professeur de bar au lycée Escoffier à Eragny (95). J’enseigne donc le métier de barman à des jeunes qui possèdent déjà un diplôme dans l’hôtellerie-restauration.
J’ai fait des études dans l’hôtellerie-restauration puis j’ai travaillé en France et en Angleterre dans des hôtels, des restaurants et bars d’hôtels.
J’ai ensuite passé le concours pour être professeur. J’ai enseigné le service en salle puis rapidement le bar en plus. Maintenant j’enseigne majoritairement sur la
Mention complémentaire barman.

Avec le soutien de

Ambassade du Japon en France

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

Sponsors diamant

Japan Awasake Association

Kochi Prefecture