Jury 2025

EVARISTE LUCAS

Lucas EVARISTE

Sommelier
La Dame de Pic Paris


Je suis devenu sommelier en découvrant l’univers des boissons par le biais de mes expériences d’abord en salle, je me suis plongé en tant qu’autodidacte dans ce milieu qui est rapidement devenu passionnant par l’exploration quasi infini et sa diversité. J’ai pu découvrir cette profession d’abord dans le Sud-Ouest lors d’une ouverture d’établissement et par la suite sur Paris au sein de restaurant Parisien de la cheffe Anne-Sophie Pic où le voyage sensorielle est au cœur de la sommelerie.