Charly PIMENOFF
Sommelier
Le Petit Prince Non
Sommelier depuis une dizaine d’années,
Ma carrière est montée crescendo en Provence dans la gestion d’une petite carte des vins pour ensuite parfaire mes connaissances dans les grands crus au château Angélus à Bordeaux. Celles-ci m’ont permis ensuite d’améliorer mes capacités et de gérer une cave avec plus de 1000 références et chaque année d’établir de nouveaux objectifs ; la création d’une carte de plus de 200 whiskies, une autre de 70 rhums, et enfin de proposer la découverte des sakés japonais à ma clientèle après plusieurs voyages au Japon et plusieurs visites de brasseries.
