Fernand PERROUD
Consultant
Le monde du Saké est une magnifique porte d’entrée pour découvrir la richesse extraordinaire de la culture Japonaise.
En prime, le Saké permet de sublimer, avec délicatesse et respect, les saveurs et le savoir- faire admirables de la gastronomie française.
Après avoir travailler dans une Kura comme kurabito sur l’île de Sado, Préfecture de Niigata, dégusté de nombreux Sakés et avoir rencontré de grands professionnels du Saké du monde entier parmi les plus exceptionnels, au Japon et en Europe, j’aimerais à mon tour, avec humilité mais détermination, partager mon plaisir pour cette boisson unique en son genre et contribuer à son rayonnement.
Premier français certifié expert en Saké de la préfecture de Niigata, Je suis fier et heureux de participer au concours du Kura Master en qualité de membre du Jury dont les prix sont parmi les plus respectés au Japon, en France et à l’international.
The world of Sake is a splendid gateway to the extraordinary richness of Japanese culture. As a bonus, Sake allows to sublimate even more, with delicacy and respect, the admirable flavors and unique know-how of French gastronomy.
After working in a Kura as a kurabito on Sado Island (Niigata Prefecture), I have tasted a lot of sakes and met some of the best sake experts in the world, in Japan and Europe.
Now it is the right time for me to contribute to its success with humility but determination, by sharing with as many people as possible the enjoyment that this unique beverage can be.
First French person certified as an expert in Sake from Niigata prefecture, I am proud and delighted to participate in the Kura Master competition as a member of the Jury with some of the most respected awards in Japan in France and around the World.
Kura Master Sake Expert Jury Member, Paris
Niigata Sake Expert, Niigata
Gakkogura Sake Brewing Program, Obata Shuzo Niigata
Advanced Sake Professional by John Gauntner SEC, Tokyo
SSI International Kikisake Shi, Tokyo
