Pascal OBRECHT
Enseignant-formateur
Lycée Hôtelier A. Dumas à ILLKIRCH 67400
Professeur de restaurant au Lycée Hôtelier A. Dumas à Illkirch en Alsace depuis 1988, enseigne l’art et la manière de servir à table, la connaissance, la dégustation et la commercialisation des boissons et des produits
Impliqué dans le monde de la caféologie, au travers de formations et de concours : Trophée Malongo, AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles), MOF Torréfacteur, productions pédagogiques sur l’enseignement de la caféologie, etc.
Meilleur Ouvrier de France « Maître du Service et des Arts de la Table » en 2007
Vice-champion du monde de flambage en 2009
Expert international WorldSkills France – Service en Restaurant : Médaille d’Argent avec Louis Cozette en 2019 à Kazan (Russie), Médaille d’Or avec Dylan Werner en 2022 à Lucerne
Président du Jury : concours de « L’Art du Service » au Salon HORECA à Beyrouth (Liban)
Juré dans de nombreux concours : Meilleur Apprenti de France (MAF) « Art de la Table et du Service », MOF Torréfacteur et MOF Maître du service, Trophée Mille, WorldSkills International, etc.
Coaching d’étudiants et de professionnels à de nombreux concours : MAF, Trophée Malongo, WorldSkills International, Trophée Haeberlin, Coupe Georges Baptiste, Trophée du CDRE, Trophée Chapoutier, etc.
