Audrey BRUGIÈRE
Chef sommelier
Le Clarence
C’est dans le sud de la France que j’ai pu travailler en tant que sommelière chez Fanny Rey à Saint-Rémy-de-Provence puis au Mas du Langoustier à Porquerolles. C’est ensuite à Paris, que j’ai été Chef Sommelière du Restaurant Origines puis Le Restaurant Le Clarence. Maintenant, c’est un nouveau projet avec un tour des vignobles de France puis du monde qui m’attend dans les prochains mois/année.
