Tony YIP
Originaire de Hong-Kong et vivant depuis 2010 à Paris, Tony Yip est Directeur Marketing de la société « VSF Shop by VSF Wine Education » basée à Londres, qui organise des formations/dégustations de vin/spiritueux/saké et vend également du saké/shochu/awamori entre autres produits.
Pour enrichir ses connaissances sur le saké/shochu/awamori, Monsieur Yip a suivi de nombreuses formations de saké, shochu et/ou spiritueux au cours des dernières années et obtenu les qualifications suivantes :
– WSET Level 3 Award in Sake ;
– WSET Level 2 Award in Spirits ;
– Sake School of America (Toshio Ueno) – Certified Shochu Adviser ;
– Sake Education Council (John Gauntner) – Certified Sake Professional ;
– Sake Scholar Course (Michael Tremblay) – Certified Sake Scholar ;
– JSS Sake & Shochu Academy 2020 par la « Japan Sake & Shochu Makers Association » de Tokyo (日本酒造組合中央会) ;
– SSI International Kikisake-Shi (国際唎酒師) par le « Sake Service Institute » de Tokyo (日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会) ;
– SSA Certified Sake Sommelier + Advanced Sake Sommelier + Certified Sake Educator par la Sake Sommelier Association (酒ソムリエ協会).
Sachez que Monsieur Yip est également membre de l’Academy of Cheese (AOC) et qu’il est en cours de formation pour obtenir le diplôme WSET Level 4 Diploma in Wines. Il est juré de nombreux concours de dégustation de vins, spiritueux et saké.
