2022年度 日本酒審査員

トニー・イップ

香港出身で、2010年よりパリ在住。ロンドンを拠点とする« VSF ショップ by VSF Wine Education» のマーケティング・ディレクターとして活動。ワイン/スピリッツ/日本酒の研修また試飲会を行っており、日本酒/焼酎/泡盛などの販売も行っている。

日本酒/焼酎/泡盛に関する知識を深めるため、イップ氏は過去数年間に渡り数多くの日本酒、焼酎、スピリッツのトレーニングを受け、以下の資格を取得している。

– WSET 日本酒 Level 3 ;
– WSET スピリッツ Level 2 ;
– Sake School of America (Toshio Ueno) – 焼酎アドバイザー取得
– Sake Education Council (John Gauntner) – 日本酒プロフェッショナル取得
– Sake Scholar Course (Michael Tremblay) – 日本酒スカラー取得
– JSS Sake & Shochu Academy 2020 (日本酒造組合中央会)
– SSI International Kikisake-Shi (日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会) – 国際唎酒師 取得
– SSA(酒ソムリエ協会)酒ソムリエ+アドバンスド・酒ソムリエ+ 日本酒エデュケーター取得

イップ氏はアカデミー・オブ・チーズ (AOC) のメンバーでもあり、現在はWSET ワインLevel 4 を取得中である。また、数々のワイン、スピリッツ、日本酒のコンクールで審査員も務めている。

後援

Ambassade du Japon en France 在仏日本国大使館

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

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一般社団法人awa酒協会

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