Alexis MAGAND
Après quelques expériences en Angleterre et en Australie, où j’ai eu la chance de travaillé pour le chef David Chang pour son restaurant Momofuku Seiobo.
C’est à Menton au Restaurant le Mirazur que je souhaite débuter dans le monde de la Sommellerie pendant une année.
Je décide de rejoindre Paris, où j’ai pu travailler à l’Hôtel The Peninsula Paris en tant que Sommelier.
J’ai pu participer à la réouverture de L’Hôtel de Crillon comme Sommelier.
Aujourd’hui, je travaille comme sommelier-Caviste au Chemin des Vignobles à Ajaccio
