Sofia LAFAYE
Intéressée par les vins, Spiritueux et autres substances délicates, j’écris afin d’évoquer le talent des créateurs de goûts, winemakers et autres. Les sakés m’ont très vite captivée. Leurs textures, fragrances, notes gustatives sont fascinantes. Je suis attentive à l’évolution de cet univers avec de nouvelles tendances et expérimentations. Au Japon, terre de prédilection du Saké, les possibles se diversifient, les Kura innovent. Le Concours Kura Master se révèle un instant précieux où les professionnels peuvent se délecter des nouvelles productions et leur rendre hommage.
