Martin JEAN
Assistant Chef Sommelier
Domaine les Crayères
J’ai débuter la sommellerie par une mention à Dijon puis j’ai été embaucher en tant que commis sommelier à l’hostellerie de levernois à côté de Beaune, je suis ensuite parti à courchevel en poste de sommelier à la Sivolière et pour terminer je suis revenu en Champagne Ardennes dans ma région natale en qualité de sommelier au Domaine des Crayères où j’ai évolué au poste d’assistant Chef Sommelier il y a 2 ans. Cela fait maintenant 5 ans que j’évolue dans le restaurant gastronomique « le parc » du Domaine les Crayères.
Je reste un sommelier passionné, investi, humble, aimant les découverte comme le saké..
