Jury 2018

Manuel DA MOTTA VEIGA

Manuel DA MOTTA VEIGA

SOMMELIER CONSULTANT
MDMV CONSULTANTS

Après des études d’œnologie je me dirige rapidement vers la sommellerie en ouvrant des restaurants dès 1977, d’abord brésilien et ensuite thaïlandais, un peu partout dans le monde, avec le souci des accords mets-vins appuyés par des cartes de vins assez pointues, et déjà la passion du saké. Je participe à la création du Chai 33 à Paris. Ensuite je deviens professeur de sommellerie à Paris et consultant indépendant dans le monde du vin et de la restauration. Entre temps je suis devenu Ambassadeur des Sakés Dassai pour l’Europe.

Avec le soutien de

Ambassade du Japon en France

Association des Sommeliers de Paris Ile-de-France

CLAIR

JETRO Paris

日本政府観光局(JNTO) - Japan National Tourism Organization

Sponsors diamant

Japan Awasake Association

Kochi Prefecture